松作商店で販売する、熟成本枯れのかつお節です。この鰹節は、丸々としたその形からある縁起の良い生き物の名前が付けられ・・・亀節(かめぶし)と呼ばれます少し小さ目なカツオを、3枚におろして作る亀節は写真の2本で生のカツオ1匹分ということになりますま…

松作商店販売の、食材を吟味した佃煮”たらふくまんま”ですおいしさの秘密は、静岡ならではのアレを使った隠し味なんです 駿河湾の海洋深層水 水深200m以深の海底から採取した、海洋深層水で煮込んでいます深海で採取する深層水はミネラルたっぷりで、雑菌も…

松作商店で販売している、北海道函館産の100％がごめ昆布業務用1kg入りです。業務用として、ネット通販でご好評をいただいております がごめ昆布は、ネバネバ成分が多くとろ〜りとした松前漬けを作るのに最適です松前漬け用として選ぶとき、 あまりに安いも…

北海道産のホタテ干し貝柱が入荷致しました肝臓に良いタウリンが豊富なので、猛暑による夏バテ防止や美肌、お酒のおつまみとしても最高です当店のホタテはお土産物などによくある、粒の小さい養殖物ではありません北海道産の天然ものです旨味成分のグリコー…

鰹節屋イチオシの鰹節削り器 本日写真のかつお節削り器を、1度に2台お買いあげになったお客様がいらっしゃいました。ご自分用に1台、プレゼント用に1台お使いになるということでした。この削り器は、吟味した原材料をパーツごとに専門の職人が作製した当店イ…

お吸い物や味噌汁の具にすると最高においしい、浜名湖アオサ(バラ干し青海苔)です香り高いあおさのりは、天日で干してつくられますそれを当店でまとめ買いし、小分けして袋詰めしました。ほろ苦さと磯の香りが持ち味で、浜名湖混ぜ海苔の原料としても使われ…

松作商店の鰹節削り器鉋刃調整用木槌です原材料は、国内産の白樫。そして、当店が販売するほとんどの鰹節削り器の鉋台も白樫です。 調整木槌と鉋台が同じ素材なので、強度の相性もばっちり当たる面積も大きく、均一にカンナ刃が調整できます。 ◆鰹節削り器の…

毎度ありがとうございます。 松作商店は、実店舗ネットショップとも 8月12日(火)〜15日(金)を 夏季休業とさせていただきます ご発送商品の着日指定はできますので、 ご注文はお早めにお願いいたします

これは、日本を代表する芸術家岡本太郎氏の作品明日の神話(あすのしんわ)です。当初1968年にメキシコで制作されましたが、依頼主の経営悪化で納品後の行方が分からなくなっていましたそれが2003年に発見され3年間かけて修復して、この場所に飾られることとな…

松作商店で好評販売中の本場北海道産松前肉厚するめです。国産1等級のスルメなので、昔ながらの味わい、なつかしい昭和の香りがします 晩酌のあてや松前漬けにしてもおいしいです。また、良質のタウリンが豊富に含まれるスルメイカは、夏バテ防止にも持って…

お陰様で第9回目を迎えることとなった浜松バルほろ酔い祭り前回は過去最高、約3,000人のお客様がお越しになりましたそして、今回の開催日は 8月5日(火)・6日(水)・7日(木)の3日間です。 参加店は、浜松まちなかの千歳町・田町・肴町エリアから選りすぐりの70…

東京武蔵野の小金井公園内に昭和の建物を移築した江戸東京たてもの園があります。正面に構える堂々とした受付棟は、皇居外苑から移設された旧光華殿昭和15年に造営され、紀元2,600年の式典のため1年間だけ使用して、この地へ移築されたそうです両側にそびえ…

漁の状況で品切れになっていた剣先するめが再入荷しました味付け珍味の加工用とは違い、そのまま食べておいしいAAA(トリプルエー)ランクの品質です5枚一組です。 晩酌のおつまみに・・・軽くあぶると風味が引き立ち、思わずお酒もすすみます 松作商店にて好…

高級和菓子屋さん御用達のプロ仕様です。 【棒寒天への思い入れ】 ・原料天草は、吟味厳選したものを使用しています。 ・無添加･無漂白で、原料は国産天草 (テングサ）80％とオゴ草を使用しています。 ・天草をたっぷり使用しているので、凝固力と粘度が違い…

暑い夏は、素麺が一番薬味の生姜もチューブ入りではなく、その場ですりおろしたものに限りますまた、トッピングのきざみ海苔は 松作商店が販売する香りのよい三河湾産焼き海苔 素麺つゆのだしには、味が濃く出る宗田鰹(そうだかつお)の厚削りを使います やっ…

本日お客様より、お中元のご注文をいただきました箱はいらないので包装のみ、というご指定です。もちろん、包装・熨斗かけ・お名入れはすべて無料ですそして、お中元にお買い上げいただいたその商品とは 松作商店の1等級ホタテ干し貝柱産地はもちろん北海道 …

乾物屋松作商店のお供え物用乾物セットです。神棚に神饌として使う乾物は、海の幸と山の幸。その主なものとしては、 昆布・するめ・乾し椎茸・寒天などです。上の写真の内訳は・・・・幅が広く色つやの良い利尻昆布。・北海道産のスルメイカ。 ・国選で厚肉…

料理屋さんでいただいたこちらの一品味噌汁とはまた違う、上品な鰹節の出汁が効いていました目には見えなくても、ダシによって料理の味は変わります味噌汁には、通常のかつお厚削りが向きますが薄味で繊細な茶碗蒸しは こちらかつお節厚削りのほうが味を引き…

和食が世界無形文化遺産に登録されたこともあってか今年のお中元は、大手百貨店のチラシやHPを見るとかつお節と削り器のセットが大々的に載っています 百貨店が創業当初から扱っていた、伝統の和食材ということもあるようです。上の写真は、松作商店の鰹節と…

本格的な天然ダシでおいしい出汁を作ろう という方におすすめの削り節があります 宗田鰹（そうだかつお）の厚削り普通のかつおより濃いだしが出るので、素麺やそばつゆなどつけつゆのダシにぴったりまた、ガツンとおいしいダシをとるには厚削りがおすすめで…

松作商店が販売する国産の刻みあらめです。鉄分やカルシウムなど、ミネラルたっぷりの健康海草です。それを、今回に限り特別価格で販売いたします。 内容量は500gのまとめ買いのみ仕入用の激安特価です ある程度の在庫は確保してありますが、売り切れ次第終…

お姫様の籠をイメージしたという日本平ロープウェイに乗り向かった先はもちろん、家康公を祀る久能山東照宮拝殿で参拝後、正面の頭上を見あげると・・・ 極彩色の彫刻が目に入ります。そして、そのひとつがこちら 割った水瓶から子供が飛び出している彫刻で…

松作商店が販売する根昆布入りとろろ昆布です。 とろろ昆布には食物繊維がたっぷりで、 小腸から余分な養分が吸収されるのを防ぎます。 ダイエットにはもってこいのお手軽食材です。 食べるタイミングは食前か食事中がよいということ。しかも、このとろろ昆…

昨年は猛暑の影響で、極端に漁の少なかった北海道産昆布当店でも、ここ数か月品切れになっていた一番人気のだし用利尻昆布ですが、今回掘り出し物的に少量だけ仕入れることができました 価格も高かったのですが、自社で袋詰めし薄利で販売することにより在庫…

アツアツでも冷やしでも、どちらもおいしいかけうどんですが今回はあるものをトッピングすることで、さらにおいしくしてみました まず、刻んだめかぶのめひびを水で戻して乗せますめひびとはわかめの根を刻んだもので、高血圧予防や胃の粘膜を保護するフコイ…

黒糖職人が、秘伝のレシピで手作りした黒砂糖です原材料は、サトウキビのみそして、これを作っている工場は 浜松市内にあるんです沖縄の黒糖そのままだと、常温で溶けやすかったり味が荒かったりするので、浜松の工場で炊きなおして品質を調整するんです 松…

2,014年春漁、できたての駿河湾産素干し桜えびです。6月までが漁期ですが、今年は不漁でようやく品質の良いものが入荷し始めました 駿河湾の海洋深層水で育ち五月晴れの富士川河川敷で太陽光を浴びて天日干しされた 大自然の恵みです松作商店では、産直仕入…

マクロビオテックな食生活が、身体に良いとよく言われます本などでは、細かいレシピや食材が紹介されていますが日本人が昔から食べてきた和食こそマクロビオテックなのではないでしょうか今回ご紹介するのは、こちらの健康海草 日本の海でとれた、国産天然ふ…

松作商店ゴールデンウイークの営業は、 地域活動への参加と 伝統文化継承のため 日祝日を暦どおり、休業させていただきます。 商品の出荷は、休業日以外となりますのでご了承ください。