今年も瀬戸内産田作りの新ものが入荷しました当店が厳選て仕入れたのは2種類･･･ 1匹の大きさが5~6?で数量限定の極上田作りと 1匹が4~5ｃｍの上級品の田作り お惣菜用に調理された田作りでは お醤油の色がつき素材の魚の品質がよく分かりませんが、 乾物屋で…

先日当店のかつお節をお買い上げいただいたお客様から、このような写真を メールで送っていただきました 一言添えられていたコメントは･･･届きました、早速猫まんまに。 美味い！ 〇〇より と簡単ではありますが ご満足いただけた気持ちが伝わり大変うれしく…

松作商店の人気商品、秘伝の味付けをした塩吹き昆布です漬物に添えたりおにぎりの具としもおすすめです。特に夏は、キャンプやBBQに持っていくと･･･ 熱中症予防のミネラル補給 および塩分補給にも役立ちます また、ゴマ油やキャベツと和えて居酒屋メニューで…

今春とれたての国産天然ふのりが入荷しましたふのりには水溶性食物繊維のフノランが豊富に含まれ、便秘解消や生活習慣病の予防に良いほか･･･ 血圧降下や動脈硬化指数の大幅な改善があるという三重大学の研究報告もあります また、胆石をおろす薬としても む…

かつお屋松作商店が販売する鰹節削り器【松-青紙】です青紙とは、玉鋼(たまはがね)で有名な出雲地方の日立金属安来製作所でのみつくられる高級特殊鋼材です 鉋刃の裏にも青紙の文字と 松作(当店)の銘が刻まれています硬い刃を仕込むことで切れ味が続くので、…

まぐろの山かけやお吸い物 麺類のトッピングにも香りが良いすじ青海苔ですもちろん国産で、その産地は･･･ゆったりとした清流が流れる徳島県 このすじ青のりは、糸状の束が 女性の髪型島田髷(まげ)に似ていることからしまだ青のりと呼ぶ地域もあります。ハロ…

毎年好評の開運干支飴（えとあめ）が今年も好評ですリピーターが多い人気の秘密とは・・・ 袋のデザインが和風でかわいく、おまけにおみくじも付いているから 今年からは、来年戌年の飴に加えて 縁起の良い松をモチーフにした飴も入れました。 旅行やパーテ…

今年は例年より早く新物の田作りが入荷しましたおせち食材としてはもちろん、そのまま乾煎りして軽く醤油を振るだけでお酒のあてやおかずの一品においしくいただけますそして、今年仕入れた田作りの産地は･･･ 瀬戸内海青海島(おうみじま)の極上品 今回サケや…

北海道よりホタテ干し貝柱の新物が入荷してきました大きめの1等Mサイズやお徳用割れのブロークンもありますが 当店のおすすめは、価格が手ごろで味の良い･･･中粒SAサイズの1等級品 ホタテの貝柱は、 肝機能向上の良い天然タウリンが豊富です。 特に干し貝柱…

時々ブログでもご紹介する夏の売れ筋松作商店販売のつるつる百草水です飲みやすい麦茶味のハーブティーなんですが、つるつるという名前がついている訳は・・・ 美肌の味方ヒアルロン酸とコラーゲンも入っているからなんですしかも、約1リットルできる水出し…

昨年好評で数ヵ月で売り切れてしまった伸子イカ今年もまた、京都の舞鶴から新ものが入荷しました 日本海側でとれるため太平洋側では馴染みがないのですが 味が良いのでリピーターの客様も多くいらっしゃいます 伸子イカと書いてその読み方はシンコイカホタル…

リピーターのお客様が多い人気の黒豆茶です食物繊維やイソフラボンを豊富に含むため女性には特におすすめの健康茶です松作商店がこの黒豆茶をおすすめする秘密は・・・ ・丹波産の国産黒大豆100％を原料としていること・特殊な直火焙煎をし、煎出しやす荒挽…

おせち料理には欠かせない一品丹波の黒豆が入荷しましたしかも、サイズは2Ｌとビッグサイズ松作商店ではこの上質な黒豆を、お値打ち価格で販売していますその安さの秘密とは・・・ 丹羽の黒豆といわれるのは、丹波黒という品種の黒大豆ですこれを丹羽の篠山…

ニンジン・こんにゃく・油揚げ・サヤインゲンを刻みあらめで煮た手作りのお惣菜ですきざみあらめは、伊勢志摩の特産で地元では馴染み深い食材ですミネラル分が豊富で、カルシウムはなんと 牛乳の１２倍そのほか鉄分も多く、アルギン酸やフコイダンなどの水溶…

乾ししいたけの最高級品、冬蝱(どんこ)椎茸ですうま味をたっぷり蓄えているため裏から見ると傘の端が内側に巻き込んでいるのが特徴ですこのどんこ椎茸の中から、さらに粒の大きな極上品だけを吟味したものがこちら松作商店の贈答用国産大どんこ箱詰めです見…

これはするめの赤ちゃんです。日本海名産の珍味で伸子イカと言います名前の由来は、生まれたばかりの新子・・・ の当て字から伸子になったらしくシンコイカと読みます。松作商店の店頭はもとより、ネットショップやオークションを通じて販売してきましたがリ…

この春とれたての、豆いかが入荷しました産地は京都府の日本海側舞鶴湾この近辺ではポピュラーな珍味で 伸子イカ(しんこいか)と呼ばれ親しまれています。 松作商店では、ケース単位で仕入れた新鮮な豆いかを店頭にて小分けし・・・ 手作業で袋詰めすることで…

ホタテ干し貝柱の販売が好調で、超品薄の中 探しに探して数ケースだけ仕入れました 規格とサイズはこちら、 北海道漁連認定の天然物ほたて干し貝柱SA1等級です以前も書いたように 国内自給率が100％以上のホタテ干し貝柱は、 輸出することが前提なので箱には…

2015年12月とれたての新のりが入荷しました海苔の旬は冬気温がグッと下がると良い海苔がとれるからです 松作商店が販売するのは、愛知県三河湾産三河海苔は香りが良いのが特徴で、高価なものほど自然な甘みを感じ口解けがよくなりますまた、海苔の場合同じ価…

北海道から、利尻昆布の新昆布が届きました鍋物・湯豆腐・昆布〆など、コクのある濃いダシをとるときにおすすすめです松作商店では、15?1束を4分の1にカットして使いやすい大きさで販売しております こちらはご家庭用の1袋50g入り。 また、お得なまとめ買い5…

味にこだわる料亭や日本蕎麦屋さんからよくご注文をいただく、鹿児島線熟成本枯れ節の薄削りです鰹節屋松作商店の薄削りは、スーパーや大手メーカー品と違い作り置きをせず 受注生産で、しかも発送直前に削るので香りがたっていて新鮮ですまた、価格を抑える…

松作商店の乾燥カットワカメを、水で戻した写真です。原材料は、国産のワカメのみで無添加そのまま入れて味噌汁の具に、水で戻して酢の物や海藻サラダにとお手軽で便利 乾燥時はこんな状態で 戻すと約15倍にもなるんです1袋15g入りなので、水で戻せば200g以…

マクロビオテックな食生活が、身体に良いとよく言われます本などでは、細かいレシピや食材が紹介されていますが日本人が昔から食べてきた和食こそマクロビオテックなのではないでしょうか今回ご紹介するのは、こちらの健康海草 熊本の海でとれた、国産天然ふ…

かつお節屋松作商店イチオシの本格派お手軽だしですスーパーで売っている鰹節の粉とは、うまみのレベルが違います。その秘密は、 原料に熟成本枯れ鰹節を100％使っているからです なので、味噌汁ができてからひとつまみ入れるだけで料亭のような風味豊かな味…

お茶漬けに好評な松作商店の塩吹き昆布ですお漬物へのトッピングやおむすびの具としてもおいしいのですが、今日はちょっとした裏技を教えします それは、お茶漬けや漬物にかける時鰹節と一緒に使うことその訳は、昆布のグルタミン酸と鰹節のイノシン酸との相…

天日干しした 国産の切り干し大根をたまり醤油で漬け込みましたリピーターのお客様も多く、炊きたてご飯と相性抜群なこのお惣菜は・・・ たまり漬け昆布だいこんですダイコンのうまみを最大限に引き出すため北海道産の昆布と和え、アクセントに鷹の爪も入っ…

松作商店の鰹節削り器に新商品が加わりました職人手作りの鎌倉彫り鰹節削り器です。彫り物には、縁起が良いこちらの和柄を選びました 折鶴と青海波（おりづるせいがいは） 鶴は千年生きるとされ、長寿の象徴青海波は、大海のような大いなる発展と波のように…

お吸い物や味噌汁の具にすると最高においしい、浜名湖アオサ(バラ干し青海苔)です香り高いあおさのりは、初春に漁がおこなわれ天日で干してつくられますそれを当店でまとめ買いし、小分けして袋詰めしました。ほろ苦さと磯の香りが持ち味で、浜名湖混ぜ海苔…

有明産ばら干し地海苔の販売を開始しました有明海の海苔は、厚めで甘みと食べごたえがあるのが持ち味です。とれたての海苔を板状にせず、そのまま干しあげて焼くことで海苔の風味を最大限にまで引き出します 暖かいご飯にたっぷりのせて、お醤油をたらせば香…

2月3日節分の豆まき。電気を消してお菓子をまくと闇の中で大人も子供も大盛り上がりですところで、今年の豆まき用お菓子はもうお決まりでしょうか松作商店のおすすめはこちら 開運干支飴（えとあめ）です詳細は写真をクリック お年賀や福袋用にと好評だった…