国産無漂白の棒寒天です信州の寒天職人が、吟味した原料で製造した味と食感にこだわる和菓子屋さんが好むプロ仕様です棒寒天は粉寒天と比べ、カリウムが約2倍 マグネシウムは2.6倍 カルシウムは5.5倍も含まれています。食物繊維に至ってはゴボウの17倍と、食…

熱田神宮を参拝したとき、小腹がすいたので境内にある宮きしめんに駆け込みました 閉店間際だったので小盛を注文し、アツアツを急いで掻き込みました宮きしめんの味の秘密は･･･ 麺を打つ水に天然の軟水を使用しているからだということつゆには、カツオにあじ…

これは浜名湖名物の混ぜ海苔ですが、黒海苔と青海苔を混ぜて作っているので日の当たるところで見るとまだら模様がよくわかり地元ではブチ海苔と呼ばれています香が良く若干苦みがあるの持ち味ですが、ネット通販をしていると思いがけない質問を受けることが…

松作商店の熟成本枯れかつお節です。 長いほうが背中側の雄節(おぶし)、短いほうが腹側の雌節(めぶし)となります。 この2本でカツオ半身分、生と比べると6分の1の大きさになっています よく 「どちらがおいしいのですか」 という質問を受けますが「雄節のほ…

有明産ばら干し地海苔の販売を開始しました有明海の海苔は、厚めで甘みと食べごたえがあるのが持ち味です。とれたての海苔を板状にせず、そのまま干しあげて焼くことで海苔の風味を最大限にまで引き出します 暖かいご飯にたっぷりのせて、お醤油をたらせば香…