大阪の観光スポットとして トリップアドバイザーでも評価の高い大阪くらしの今昔館 いっけんジオラマのように見えますが、ここは ビルの9階に再現された江戸時代の浪速の町並みです下に降りて通りに立つと 右側には風呂屋や人形屋があり 左側は軒に猫が乗っ…

表面が白くなった昆布は食べられますかという質問を時々いただくときがあります。結論から言うとほとんどの場合が問題なく食べられます。カビと区別するには･･･ 斑点状に丸く白くなりふさふさしているのがカビ。しかし、すりガラスのようにに白くなっている…

瀬戸のせともの祭に行ったとき食べたランチです愛知と言えば赤味噌の味噌カツが有名ですが当日は暑かったので さっぱりしたおろしポン酢かつ丼をオーダー･･･しかし定食には赤味噌をたっぷり使った具だくさんの赤だしがしっかりと付いていましたお店は名鉄線…

全国各地のラーメン店や和食料理店から 頻繁にご注文をいただく国内産乾し椎茸のじく足ですだしに使うときは、軽く水洗いしてから 500?に約20ｇの軸足を入れます。一晩冷蔵庫に入れておくだけで・・・、次の日にはしっかり出汁が出ています。お吸い物のだし…

最近は、異常な豪雨がもたらす災害が増えていますこれは、静岡県地理情報システム(GIS)の土砂災害危険箇所マップで表示した 浜松市中心部のハザードマップですが 都心部にも危険な場所がかなりあるのですこれを、Googleのストリートビューと一緒に開くと･･･…

毎年夏に値決めが行われる北海道産ホタテ干し貝柱の新ものが入荷しました干し貝柱はいっけん小さいですが、生のときにはかなり大きい貝柱から干しあげて作りますそのため、うま味が凝縮され生より格段においしくなるのです 特にこの大粒1等級Mサイズはふっく…