青のりと黒海苔が混ざっているので香りが良い・・・と評判の浜名湖名物混ぜ海苔その香りに熱狂的ファンも多い逸品です 今回は最近評判の、にぎらないおにぎりレシピ おにぎらずにこれ使ってみませんか・・・というご提案です 混ぜ海苔は磯の香りが持ち味なの…

かつお節屋松作商店イチオシの本格派お手軽だしですスーパーで売っている鰹節の粉とは、うまみのレベルが違います。その秘密は、 原料に熟成本枯れ鰹節を100％使っているからです なので、味噌汁ができてからひとつまみ入れるだけで料亭のような風味豊かな味…

前回好評だったこの食材は何？の第2弾今回はこの黒い食材ですカルシウムや食物繊維を豊富に含み表面が凸凹しているものほど品質が良いとされます春の味覚タケノコと一緒に煮たり伊勢志摩地方ではアラメ巻きにして食べたりもします。この食材とは・・・ おい…

ネットショップを通じて各地のラーメン店などから、だし用にご注文をいただく松作商店の宗田鰹厚削りです関西ではめぢか節とも呼ばれています。この宗田鰹（そうだかつお）は、通常の鰹厚削りとはまた別の特徴を持っています。 それは、コクがあってガツンと…