素麺をおししくいただく
暑い夏は、素麺が一番
薬味の生姜もチューブ入りではなく、
その場ですりおろしたものに限ります
また、トッピングのきざみ海苔は
松作商店が販売する香りのよい三河湾産焼き海苔
素麺つゆのだしには、
味が濃く出る宗田鰹(そうだかつお)の厚削りを使います
やっぱり日本の夏は素麺ですね
ちなみに素麺の賞味期限は、約3年あります。
乾物は賞味期限の長いものが多いですが、
特に素麺やだし昆布などは1年くらい経ってからのほうが
熟成して味が馴染むので、よりおいしくなるんです
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