ご訪問ありがとうございます。 乾物屋の松作商店です。 メインのブログはこちらに引っ越しました。 よろしくお願いいたします。 ネット通販はこちら↓ ～天然だしと乾物の松作商店～ 営業時間：9:00～18:00 休業日：日・祝日
だし昆布の王道といえば利尻昆布ですが ひとくちにりしり昆布といっても 産地によってその味と価格の大きな開きがあります。 その中でも味が良いのは･･･ 利尻島や礼文島などの沿岸でとれる 島物(しまもの)といわれる利尻昆布です 海流や生育環境の関係で 稚…
海苔は冬が旬の食材です なかでも三河湾産の愛知のりは、 香りがよくパリッとした食感が持ち味 この時期の新海苔を使ったおすすめ料理は･･･節分用の恵方巻とれたての新のりで心機一転新しい年の福を呼び寄せてみませんか海苔巻の必需品、栃木県産の干ぴょう…
うちがメルカリに出品している中でも 特にリピーターが多いのがこれおつまみとしてそのまま食べたり軽くあぶるとさらにおいしい･･･日本海名産ほたるいかのいしる干しです。いしるとはイカのワタなどを原料とした 奥能登特産の魚醤(ぎょしょう)で 数種類のア…
219年正月に遠江國一之宮事任八幡宮へお詣りしたとき昨年まで境内にあった夫婦杉が切り株となってお祀りされていました横の説明版を見ると･･･ 2018年9月に上陸した台風24号によって倒壊したということ。しかし、摂社の鳥居や建物および若い木を奇跡的に避け…
この雛人形は今上陛下の即位の礼の時の衣装を再現したという皇室雛ですお内裏様が向かって右側にありこちらが上手(かみて)とされた昔ながらの京雛飾りです。一方お内裏様が向かって左側にある関東雛は･･･ 大正天皇が洋装の国際儀礼に従い 皇后様の右側に立た…
当店の定番商品で、身体に良いとテレビでやると販売量が急に増えるのがこの天然ふのり水溶食物繊維のフノランが豊富に含まれコレステロールの吸収を抑制するほか･･･ 血圧降下や動脈硬化の大幅な改善および 便秘にも良いという研究報告もある海藻です また、…
平成31年の元旦は 小國神社へ初詣に行きました 参道は相変わらず長い行列ですが その待ち時間を利用して 神社自体を楽しんでみてはいかがでしょうか たとえば、上の写真･･･参道の正面には当然鳥居がありますがその奥の拝殿の入り口は少し右にずれていますこ…
明日は平成最後の元旦ですがどちらの神社へ初詣に行きますかそこでまず有名神社より前にお詣りしたいのが地域の氏神様ですその理由は･･･ 氏神様は 自分が住む地域の守護神として そこで暮らす人たちを守ってくれているからです。 なのでお詣りは、 お願い事…
おせち料理用の丹波黒豆が入荷しました松作商店が毎年販売するのは･･･ 粒の大きい2Lサイズ黒豆はマメに働きに暮らそうという意味で新年のおせち料理に加えられています年末限定販売となりますので お買い求めは松作商店にてお早めにどうぞ 〜天然だしと乾物…
生シイタケより乾し椎茸が美味しいわけは 乾すことでうま味成分のグアニル酸が格段に増えるからです しかも、味が良くなるだけではなく女性におすすめなある成分も増えるのです･･･それは、ビタミンDビタミンDはカルシウムの吸収を助ける成分です。なので、牛…
今年も瀬戸内産田作りの新ものが入荷しました当店が厳選て仕入れたのは2種類･･･ 1匹の大きさが5~6?で数量限定の極上田作りと 1匹が4~5ｃｍの上級品の田作り お惣菜用に調理された田作りでは お醤油の色がつき素材の魚の品質がよく分かりませんが、 乾物屋で…
最近日本産桜えびは不漁が続き 今回の秋漁はまだ資源調査に出ただけとなっています 春漁の仕入れ価格は今までの倍でしたが、 当店では早めに手配したため少しですが入手できました もちろん、仕入れ価格は2倍でも そのまま売値に反映させるわけにはいかない…
毎年好評の開運干支飴(えとあめ)今年も販売中です お年玉やお年賀に添えて、 また、イベントや忘年会の景品として・・・会社や町内会などからもご注文をいただいております外袋には来年の干支がデザインされ楽しいおみくじも付いています！おみくじは、大吉…
富山湾の名産として有名なホタルイカ生で食べてもおいしいのですがひと手間かけて干しあげたこの珍味が激ウマなんですそれは･･･ ほたるいかのいしる干し いしるとは、 イカのワタなどを原料とした 奥能登特産の魚醤(ぎょしょう)で アミノ酸などのうま味成分…
できたての松前するめが入荷しました最近は外国船の影響でスルメイカの水揚げが極端に減っていますが松作商店では乾物屋ならではのルートで･･･ 北海道沖で水揚げされたスルメイカを使用した良質な松前するめを仕入れることができました 重さと大きさで価格は…
最近は秋らしい日が続き牡蠣がおいしい季節になってきましたということで･･･浜名湖畔にあるお気に入りの料理屋さんにカキフライ定食を食べに行きました お膳には、お刺身や茶わん蒸しのほか浜名湖アオサの酢の物もついています また、フルーツのメロンも こ…
この秋できたての剣先するめが入荷しました味付け加工をしていない無添加の剣先するめです。しかも、松作商店が扱うのは美白で味の良い最高品質のするめのみとなります原料の産地は･･･ 良質なケンサキイカ多く生息するタイ近海のきれいな海域輸入物とあなど…
今日の夕食は手巻き寿司でしたマグロや鮭の切り身はもちろん玉子焼きやキュウリのほか･･･ 栃木産の寿司用干瓢も煮て具材として用意しました そして、海苔は薄めで香りの良い三河湾産の上級品焼き海苔は一般的に価格の高いものほど口解けが良くなります。特に…
先日当店のかつお節をお買い上げいただいたお客様から、このような写真を メールで送っていただきました 一言添えられていたコメントは･･･届きました、早速猫まんまに。 美味い！ 〇〇より と簡単ではありますが ご満足いただけた気持ちが伝わり大変うれしく…
浄土宗の大本山増上寺です浄土宗はご本尊が阿弥陀如来なので、南無阿弥陀仏と10回唱えて参拝します そのあと本堂の右横にある安国殿もお参りしました ここには、家康が崇拝し幾度も災難を逃れたという高さ約80?の秘仏黒本尊阿弥陀如来があります。 また、宝…
千葉旅行で訪れた水郷佐原の町並み最初に寄った八坂神社では 頭を下げてお尻を大きく上げ･･･今にも飛びかかりそうな狛犬が印象的でした。 お参りを済ませたちょうどその時境内横の佐原山車会館から大きな山車を出している場面に遭遇しました 近くの人に聞く…
今回の台風24号により浜松市内も広範囲に渡り停電になりましたいまだ復旧していない地域も多くあるようですがそんな時に備えて、うちもつい最近･･･ パソコンやスマホ家電製品にも広く給電できるモバイルバッテリーを購入しましたFlashFish ポータブル電源 小…
大阪の観光スポットとして トリップアドバイザーでも評価の高い大阪くらしの今昔館 いっけんジオラマのように見えますが、ここは ビルの9階に再現された江戸時代の浪速の町並みです下に降りて通りに立つと 右側には風呂屋や人形屋があり 左側は軒に猫が乗っ…
表面が白くなった昆布は食べられますかという質問を時々いただくときがあります。結論から言うとほとんどの場合が問題なく食べられます。カビと区別するには･･･ 斑点状に丸く白くなりふさふさしているのがカビ。しかし、すりガラスのようにに白くなっている…
瀬戸のせともの祭に行ったとき食べたランチです愛知と言えば赤味噌の味噌カツが有名ですが当日は暑かったので さっぱりしたおろしポン酢かつ丼をオーダー･･･しかし定食には赤味噌をたっぷり使った具だくさんの赤だしがしっかりと付いていましたお店は名鉄線…
全国各地のラーメン店や和食料理店から 頻繁にご注文をいただく国内産乾し椎茸のじく足ですだしに使うときは、軽く水洗いしてから 500?に約20ｇの軸足を入れます。一晩冷蔵庫に入れておくだけで・・・、次の日にはしっかり出汁が出ています。お吸い物のだし…
最近は、異常な豪雨がもたらす災害が増えていますこれは、静岡県地理情報システム(GIS)の土砂災害危険箇所マップで表示した 浜松市中心部のハザードマップですが 都心部にも危険な場所がかなりあるのですこれを、Googleのストリートビューと一緒に開くと･･･…
毎年夏に値決めが行われる北海道産ホタテ干し貝柱の新ものが入荷しました干し貝柱はいっけん小さいですが、生のときにはかなり大きい貝柱から干しあげて作りますそのため、うま味が凝縮され生より格段においしくなるのです 特にこの大粒1等級Mサイズはふっく…
松作商店が販売する和菓子屋さん御用達の信州産手作り棒寒天です。工場で生産する粉寒天と違い上質な現業を使用して冬の寒空に信州の職人が丹精込めて作った逸品ですそして、これに混ぜるとおいしいくて簡単にスイーツができるのが･･･ 沖縄のサトウキビと原…
