この時期、松の新芽をよく目にします。これを綺麗に摘み取り剪定すると、枝ぶりの良い松の木になるそうです。そしてこの摘み取った松の芽を使って、昔よくやった遊びが・・・ 水たまりや池に浮かべた、松の芽ロケット折ったところから松ヤニを噴射して、ロケ…

松作商店ご贈答用かつお節箱詰めの特別包装です端午の節句用に、鯉と菖蒲が描かれ当店が昔から使っている掛け紙ですかつお節が端午の節句に使われるわけは、 勝男武士と掛けて出世を願い、松魚と書くカツオは元気がよく松は冬でも枯れなくて長寿なので縁起が…

前回好評だったこの食材は何？の第2弾今回はこの黒い食材ですカルシウムや食物繊維を豊富に含み表面が凸凹しているものほど品質が良いとされます春の味覚タケノコと一緒に煮たり伊勢志摩地方ではアラメ巻きにして食べたりもします。この食材とは・・・ おい…

以前、中尾彬らが出演している、土曜朝の情報番組『知っとこ』という番組の『匠が届ける！冬の食卓』というコーナーで 当店が販売している鰹節削り器が紹介されました。 まずは、鉋(かんな）刃・・・ 越後は与板の伝統工芸師「水野清介」氏の作品です。やわ…

和食には欠かせないこちらの食材ギネス認定の世界一硬い発酵食品としても知られています。さて、この食材とはなんでしょうか 正解は、削る前のかつお節です・・・が、左側の2本は内側が削りとられています。これは、機械で血合いの部分を削り取った血合い抜…

お吸い物や味噌汁の具にすると最高においしい、浜名湖アオサ(バラ干し青海苔)香り高いあおさのりは、初春に漁がおこなわれ天日で干してつくられますそれを当店でまとめ買いし、小分けして袋詰めしました。ほろ苦さと磯の香りが持ち味で、浜名湖混ぜ海苔の原…

上の写真は、ご家庭用焼き海苔のキズノリです。ちょい傷品をお買い得特価にて販売いたします。 10帖（100枚）まとめて、 お買い得価格 また、もう一ランク上の 寿司用焼き海苔のはねだしもございます。 キズがなくもう少し良いも焼き海苔を・・・という方に…

松作商店の実店舗でも人気で、リピーター続出のしらすふりかけです。おいしさの秘密は、しらすがたっぷり入っていることと・・・ 海苔屋のふりかけだけに、 香りの良い上質な焼き海苔を贅沢に使っていることですそして、しらすは本場瀬戸内産< スーパーマー…

内祝や法事の引き出物に人気の国産乾物詰合せです。遠方から来たお客様が、手に持って帰るにも軽くて日持ちがするということで好評です 松作商店では、上の乾し椎茸と焼き海苔のセットにお手ごろな鰹節削りも加え、3品目としてお使いになる方が多いです 賞味…

松作商店イチオシの鰹節削り器『鶴』のカンナ刃です日本刀にも使われる安来鋼（やすきはがね）の刃を硬くて丈夫な白樫の台に仕込み、桐の箱に納めて仕上げました。削り器の銘は鶴なのですが、鶴と命名したそのわけは・・・ 千年生きるといわれる鶴のように、…

消費税増税まであとわずかとなりました今月は当店でも、駆け込み購入で乾物をまとめ買いされるお客様が増えてきましたでは、乾物が駆け込み購入に人気な訳とは・・・ 長く保存することができるからですちなみに、ホタテ干し貝柱は北海道ぎょれんから送られて…

2014年3月2日(日)18：00〜3日8(月) の明け方まで,浜松駅前のホテル客室の窓がライトアップされました オークラアクトシティホテル浜松の 開業20周年を記念してのイベントですオークラアクトシティホテル浜松（オークラホテルズ＆リゾーツ） 開業してから も…

第8回のほろ酔い祭り浜松バルの開催まであとわずか・・・お得な前売り券の在庫も、あとわずかとなりました前売り券のお値段は2,500円販売店は、こちらです もちろん、うち松作商店でもお買い求めいただけます 大きな地図で見るおもとめはお早めに

2月23日(日)に開催された、浜松シティマラソン今年はハーフマラソンのコースが変更され、鍛冶町大通りを走るようになったので、僕たちまちなかの商店主も応援に参加しました応援団には、家康くんの旗と白いウインドブレーカーが配られ、朝8時半に集合して待…

先日、浜松市中区肴町のだるま猫「たま子」「まる吉」のネームプレートと説明板が新調されましたまた、この場所にお参りに来た方がお賽銭を置いていかれることも多かったので・・・ お賽銭箱も新しく取り付けましたまるまると福々しいだるま猫は、 縁結び・…

見た目はB級でも味は本枯れ節業務用の高級削り節として使う枕崎産の本枯れ鰹節20kg入りです。 厨房で削るのを前提としているため訳アリのちょいキズではありますが、ケース売りのまとめ買いで価格は激安です 日本料理店や料亭が、煮物やお吸い物のだしをとる…

乾物屋の当店は海苔も扱っているので、たま~に「お宅の海苔は、着色料を使っていますか？」と、お聞くお客様がいらっしゃいますでは実際に、海苔に着色することはあるのでしょうか 答えは・・・法律を犯さない限り、ありませんなぜなら、海苔への着色は法律…

ちらし寿司の具といえば干瓢(かんぴょう）です 乾物屋松作商店が販売する干ぴょうは、国産でも本場栃木県産しかも、寿司用の上級品ですそれを当店が業務用として仕入れ、小袋に袋詰めしているので、お値打ち価格でご提供できるのです今年のひな祭りは、国産…

この日本地図は、ある食品の消費量を表わしています。 ※データ出典 総務省：家計調査沖縄県がダントツ1位 静岡県が第2位 太平洋に面した県の消費量が多いその食品とは・・・和食の原点ともいえるかつおぶしなんですしかし、消費量1位の沖縄では本枯れではな…

乾物屋松作商店のお供え物用乾物セットです。神棚に神饌として使う乾物は、海の幸と山の幸。その主なものとしては、 昆布・するめ・乾し椎茸・寒天などです。上の写真の内訳は・・・・幅が広く色つやの良い利尻昆布。・北海道産のスルメイカ。 ・国選で厚肉…

2月14日は、言わずと知れたバレンタインデーそして、毎年話に出るのが「この日はお菓子会社の広告戦略で、チョコレートを贈るのが定着したんだよ」という話ですが・・・ 乾物屋としては、2月14日は煮干しの日二(に) 一(棒) 四(し) の日だからです。1994年に…

松作商店が販売しているめひびです。めひびはワカメの根、芽株(めかぶ)を刻んで乾燥させたもので健康に良いある成分を多く含んでいます。 それは、フコイダンフコイダンは、海藻のネバネバに多く含まれ下記の効果が期待できると言われます・高血圧予防 食物…

昨日の節分には、当町内でも豆まきが行われました。みんな整然と、お行儀よく開始の時間を待っています・・・が、いざ豆まきが始まり電気が消されると今までの静けさが嘘のようですそして、一夜明けた今日は立春しかも、大吉そのうえ、たった一粒の籾（もみ…

結婚式・出産祝い・快気祝など、むかしから内祝の引き出物には鰹節が使われてきました。そのわけは、ブログでも時々紹介しているのですが・・・ カツオは松魚とも書き松は冬でも枯れないので縁起が良いとされています。また、鰹節は背と腹1対で夫婦仲良くと…

ドライブ途中に時々寄る料理屋さんがあるのですが・・・ そこのとんかつ定食がとっても厚くてボリューミーなんですまた、茶碗蒸しも付いていて味噌汁には半身のワタリガニも入っています。そしてどちらも、しっかりとダシが効いていますやはり、おいしい料理…

これは、和菓子職人が使うプロ用の棒寒天ですスーパーで売っている、2本入りの棒寒天とは品質が違います。 【和菓子用のプロ仕様】 ・天草をたっぷり使用しているので、凝固力と粘度が違います。 ・原料天草は、吟味厳選したものを使用しています。 ・無添加…

年末年始と売れ行き好調で、品切れ中だった鰹節削り器が再入荷致しました松作商店のオリジナルで、人気だったのは・・・ かつお節削り器 松青紙です 刃先には、日本で唯一 日立金属安来製作所のみが制作している 青紙鋼を使用しています。硬い鋼(はがね)のた…

こちらの画像は当店がYahoo!オークションに出品している商品の一部です。当店は乾物屋なので、鰹節・椎茸・昆布・するめなどもちろん出品する商品のほとんどが乾物です。そして、つい最近・・・ 当店のヤフオク評価が2,500件を超えました 売れ筋は松前するめ…

空気が乾燥する冬は、ノロウイルスによる下痢や嘔吐が集団発生したというニュースをよく耳にします今のところ特効薬はないようなのですが、強い抗ノロウイルス作用がある物質を日本に古くから伝わるあるものの中に発見したそうです。 それは、柿渋の中に含ま…

松作商店が販売する、この冬とれたての新海苔です当店の海苔は、口解けが良く香り高いのが特徴です。そして、そんな海苔のとれる産地がこちら愛知県三河湾良い海苔がとれる条件として、川の水が流れ込む穏やかな海で真水と海水がほどよく混ざりあう環境が理…