こちらは当店(松作商店)が扱っている乾物です 最近は乾物という言葉を知らない人もいますが無理もありません。 浜松市内の乾物屋をタウンページで調べても5〜6軒しかないのですから一時はブームで、 乾物を扱う自然食品店が急増しましたが 意外と高い価格設…

松作商店が販売するラーメン用焼海苔です通常焼海苔は、香りがよく口解けが良いものほど上級とされますがラーメン用の場合はそうばかりとは限らないのです。そのわけは、 あまり口解けが良すぎるとラーメンつゆに解けだしてしまうからですまた、安い海苔ほど…

節分に食べる恵方巻は、お店で買ってきますかそれともご家庭で手作りしますか立春を前に、無病息災などの縁起を担ぐなら 太巻きの海苔にもこだわってみてはいかがでしょうか そこで、恵方から新しい運気を運んでくる神様を迎えるには 古い海苔ではなく･･･新…

かつお節屋松作商店イチオシの本格派お手軽だしですスーパーで売っている鰹節の粉とは、うまみのレベルが違います。その秘密は、 原料に熟成本枯れ鰹節を100％使っているからです なので、味噌汁ができてからひとつまみ入れるだけで料亭のような風味豊かな味…

乾物屋の当店でご贈答用として、リピーターの多いロングセラー商品がこちら 国産乾し椎茸、極厚どんこの箱詰めです夏場には、そうめんや冷やし中華の付け合せちらし寿司や手巻き寿司の具にしてもおいしいです また、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富…

ネットショップを通じて各地のラーメン店などから、だし用にご注文をいただく松作商店の宗田鰹厚削りです関西ではめぢか節とも呼ばれています。この宗田鰹（そうだかつお）は、通常の鰹厚削りとはまた別の特徴を持っています。 それは、コクがあってガツンと…

乾物屋の松作商店です乾物屋では、鰹節や昆布、するめやホタテ貝柱などを販売しています。全国の産地から仕入れますが、とくに気を使うのが価格に見合った品質かです。なので、良いものがない時は品切れを起こす場合があります。ところで、最近ファッション…

鰹節削り器の選び方（価格と性能） ひとくちに鰹節削り器と言っても、価格は3,000円代〜50,000円代まで様々です。 一体その違いはどこにあるのでしょうか・・・ 1．一番の違いは刃の材質と切れ味です。 価格の安いものはSK全鋼材と言って、1種類の鋼材のみで…

ここ数年この時期になると、リピーターのお客様から1束のするめをクリスマスプレゼントにというご注文をいただきます乾物屋の当店では、蝶結びの掛け紙をかけ上書きはカタカナで和風に・・・ メリークリスマス小粋なご年配のお客様からのオーダーですクリス…

お待たせいたしました北海道の松前より、できたての新するめが到着しました松作商店が販売するのは、松前産の中でもさらにセレクトした上級品です お歳暮やお年賀に年末年始のお料理やお酒のあてにと・・・入荷待ちだったピーターのお客様から、ご注文が入り…

秋が深まると夜も冷え込んで鍋物やおでんがおいしい季節となってきましたそこでおすすめなのが、北海道産の味の良い早煮昆布 別名、棹前昆布とも呼ばれます。早煮昆布の中には日高昆布などを一度蒸して柔らかくしたものもありますが、松作商店の早煮昆布は昆…

9月15日は敬老の日今年は大安と重なりとても縁起が良いですねそこで、敬老の日におすすめな縁起の良い贈り物といえばこちら松作商店の国産1等級松前するめです 噛めば噛むほど味わい深い、人生の先輩にもってこいのプレゼントですある程度歯が丈夫なお年寄り…

松作商店ゴールデンウイークの営業は、 地域活動への参加と 伝統文化継承のため 日祝日を暦どおり、休業させていただきます。 商品の出荷は、休業日以外となりますのでご了承ください。

松作商店の鰹節削り器カンナ刃調整用木槌です国内産の白樫の木でできています。 当店の上級鰹節削り器の鉋台も、白樫が使用してあります。同じ素材なので、強度の相性もばっちり当たる面積も大きいので、均一にカンナ刃が調整できます。 ◆鰹節削り器の刃の調…

【混ぜ海苔（浜名湖アオノリ）とは】 毎年冬場の寒い新海苔の時期に、浜名湖でとれる黒海苔と青海苔が混じった海苔です。 青海苔が混じっているため、磯の香り・海苔の風味たっぷりの香りの良い海苔です。混ぜ海苔は、青海苔が多いほど香りは強いのですが、…

味に思い入れのある板前さん、ラーメン屋さんの隠し味、におすすめ！！ 当店の定番人気商品。 北海道羅臼産天然の超お徳用だし昆布です。 まとめて1ｋgでこの価格。昆布が品不足で値上がりしていますが、在庫分を破格にてご提供。 和食・日本料理店に好評の…

煮物に最適！ 味噌汁･漬物･和え物にもそのままかけて。本枯れ鰹節100％の本枯節粉 天然だしを表示するかつお節の粉はいろいろありますが、本品は極上の本枯れ節だけを削った粉です。 この商品は、はじめから粉を作るわけではなく、本枯節を削ったときに自然…

◆乾し椎茸の天日干しについて乾し椎茸は、昔から産地で生産者が炭火や熱風で乾燥させて作ってきました。 最近、「乾し椎茸は天日干しでないとまがい物」 みたいに思われている方が多いのですが、結論から言うと 調理する前に食べる分だけに日光に当てる のが…

まるで、工芸品のようなかつお節削り器 松作商店の『布袋常三郎（ほていつねさぶろう）』 本日、食通のお客様に、インターネットを通じてお買い上げいただきました。 細部を吟味し、各パーツを専門の職人が仕上げました。たとえば カンナ刃は、切れ味抜群で…

北海道産 天然帆立干貝柱 ほたて王国 猿払産のホタテ干し貝柱です。豊漁のため急きょ値下げしました。デパート・百貨店の北海道物産展より安い！ 折り込みチラシなどで実際に比べてみてください。 角がシャープなのが天然物の証拠です。ご注文はこちらから …

極上干しするめ 北海道松産の1等級天日干しスルメです！ 松前産の中でも鮮度抜群、前浜産のスルメイカを干しあげました。 匠の逸品とも呼べる本当においしい鯣をいかがですか。 最近人気のするめダイエットや大人のねこまんまの食材としても好評です。 国産…

国内産1等級の北海道するめ。松前の漁師さんから直接仕入れました。 味の違いをお確かめください。 粘りの良く出る「がごめ昆布」と一緒に漬け込んだ松前漬けは絶品です。 北海道松前の前浜産厚肉するめ！ 10枚で750g前後から･･･ なかなか手に入らず、ちょっ…

鰹節は、昔から結婚式や上棟･新築祝いなどのお祝い事に引き出物としてよく使われてきました。 最近は、 「なんで、かつお節が結婚式の引き出物についてくるの？」 なんてことを良く聞きます。 でも、結婚式の引き出物にかつお節が付くのにはちゃんと意味があ…

松作商店の鰹節削り器。入門用からプロ仕様まで！ 削りたてのかつお節は、なんともおいしいものです。 かつお節屋の当店一押しの鰹節削り器は『鶴』。 選りすぐりの材料を使い仕上げました。当店オリジナルの長く使える至高の逸品です。 市場価格で20,000円…

ホタテの干し貝柱に含まれるタウリンが、肝機能を強力にバックアップ。 乾物専門店の当店がおすすめするオホーツク産天然ホタテ干し貝柱 酒飲み父さんのおつまみに、タウリンたっぷりで肝臓強化の乾燥ホタテ貝柱を。 最高品質のものを特別価格にてご奉仕。中…

味にうるさい板前さん、ラーメン屋さんの隠し味、におすすめ！！ 当店の定番人気商品。 北海道羅臼産天然の超お徳用だし昆布です。 まとめて1ｋgでこの価格。昆布が品不足で値上がりしていますが、在庫分を破格にてご提供。 和食・日本料理店に好評の業務用…

浜松名物(浜名湖名産)混ぜ海苔！【混ぜ海苔（浜名湖アオノリ）とは】 毎年冬場の寒い新海苔の時期に、浜名湖でとれる黒海苔と青海苔が混じった海苔です。 青海苔が混じっているため、磯の香り・海苔の風味たっぷりの香りの良い海苔です。 青海苔がところどこ…

お正月料理の定番『素干し田作り（ごまめ）』の新物です。 【田作りとは】 田作りとは、いわしの稚魚を真水で洗って干したものです。 田畑の肥料にされ、ある時田にまいたら豊作になったことから、こう呼ばれるようになりました。 関西地方では、ごまめとも…

できたての新鰹節（本枯節）が入荷しました。 今年は、『匠の鰹節』と呼ぶにふさわしい、腕によりをかけた逸品をつくりました。是非ご賞味してみてください。 【鰹節屋松作 匠の逸品】 数量限定 背節(雄節・おぶし)で33ｃｍ前後、腹節(雌節・めぶし）で30ｃ…

天然まふのり ふのりは昔から食物繊維が豊富で、海沿いの港町などでは常食されてきました。 特に、胆石をおろす薬効が注目され民間療法として使われてきたのです。 最近は、ダイエットやメタボリックシンドロームがよく話題にされているが、フノリも寒天など…