2年前に肴町発展会が作成した出世街道お散歩地図(右側) のリニューアル版(左側)が出来上がりました 井伊家の赤を基調に仕上げ、 家康公と井伊直政が並んで描かれています。 そして、この二人が若き頃活躍したのがこの地図にも載っている浜松城下。また、直政…

食物繊維が豊富でカラダに良いと人気の伊勢ひじきですいま、日本で流通しているひじきの約90%が外国産ですが同じ国産野中でも品質が良いとされるのが伊勢ひじきその理由は育つ環境と、加工方法にあるんです・・・ 外国産のひじきは、海から水揚げした後お湯…

ポリフェノールを多く含むことで人気の丹波産黒豆茶たとえば、アントシアニンは中性脂肪値を改善してメタボ予防に良いとか目の疲れにも良いとされるブルーベリーにも含まれる成分ですほかにもサポニン・エピカテキン・大豆イソフラボンなどのポリフェノール…

最近テレビでアカモク(ギバサ)のことを特集したらしく、注文が殺到し納品に1ヵ月位かかるお店もあるようですブームの理由は、免疫力を向上させるフコイダンを多く含み花粉症などのアレルギー緩和に役立つとされたからだそうです実はアカモクのほか、上の写真…

油揚げや人参などと一緒に煮たこちらのお惣菜 黒い海草は伊勢ひじきのようにも見えますが、 実はひじきと似た食感でもう少しお手頃に手に入る天然食材なんです・・・ それは、きざみあらめ 刻みあらめは伊勢志摩の特産品で天然物の国産海草ですミネラルが豊…

日本料理店やお蕎麦屋さんなどからご注文をいただく業務用く枯れ節花かつおの1kg入り大袋です。削り節の場合、価格が安いものは生に近い荒節を削っていますしかし、枯れ節を削ったものはカビ付けをしているため 荒節のような燻し臭さが少なく上品で香り高い…

丼物やうどんラーメンなど麺類のトッピングにするとうまい松作商店の素焼き地海苔ですとれたての有明海苔をバラ干しにしてあるので 海苔本来の自然な甘みが持ち味です また、板状でないので食べごたえのある食感で素焼きにすることでいっそう香りが引き立つ…

これは、当店が販売している国産乾し椎茸の軸足です室内で育てた菌床栽培の椎茸と違い、屋外の原木栽培なので軸足も太くてしっかりしています足だけなので、国産でもお値打な価格がウリなんですそして、これの使い道は 水に戻してだし用としてはもちろん、血…