お正月やハレの日に、 お茶請けとして使うお客様が多い梅酢結び昆布縁起が良いとして人気な、その理由とは･･･よろコンブで慶ぶというのは定番ですが、 さらに、それを結んだ結び昆布は良い縁を結ぶという訳です。 そのうえ、1袋に2つ入っているので 一対で夫…

この時期は、お年賀用にとするめのご注文を下さる リピーターのお客さまが結構いらっしゃいます 新年に贈るのに最適、とされるその理由は・・・するめは寿留女とも書き長寿で幾久しく家に留まり縁起が良いからですまた、噛めば噛むほど味が出ることから味わ…

おせち料理にはもちろん、お弁当や 普段のおかずにも重宝な乾燥味付き巻き昆布です調理のレシピは超簡単・・・ 鍋の水にこの昆布巻きを入れて煮るだけ 味付け不要です ダイコンやニンジンを入れる場合は その分お醤油などを足せばよいですこちらは少人数用の…

ご家族へのクリスマスプレゼントにと当店商品をご注文いただきました蝶結びの熨斗紙にメリークリスマスと書かれたこの箱の中身は・・・ 本枯れかつお節と 削り器と調整小づちのセットです 特にこの鰹節削り器天竜には、ノロウイルスの除菌作用もあるという天…

おせち料理には欠かせない一品丹波の黒豆が入荷しましたしかも、サイズは2Ｌとビッグサイズ松作商店ではこの上質な黒豆を、お値打ち価格で販売していますその安さの秘密とは・・・ 丹羽の黒豆といわれるのは、丹波黒という品種の黒大豆ですこれを丹羽の篠山…

松作商店で好評販売中のかつお節削り器【天竜】です見た目が茶色なのは、桐材の外箱に日本古来のある天然塗料が塗られているからです それは柿渋柿渋は、防水や防腐効果に優れているほか最近ではその成分のカキタンニンが、ノロウイルスやインフルエンザウイ…

新鮮なカツオにカビ付けと天日干しを繰り返し半年かけて6分の1になるまで熟成させた鰹節の最高峰極上の本枯れ節です この2本で半身なのですが、どちらが頭側かというと写真の右上部分ですまた、左が背中側の雄節(おぶし) 右がお腹側の雌節(めぶし)となります…

12月になりクリスマスケーキのチラシをよく目にしますが、今年はミネラルたっぷりなこちらの国産粗糖を使ってご家庭で手作りしてみませんか 産地は、鹿児島県の喜界島(きかいじま)です粗糖とは上白糖やグラニュー糖などを 精製する前の原料糖で、コクがある…

とれたての新のりが入荷しました海苔の旬は冬気温がグッと下がると良い海苔がとれるからです 松作商店が販売するのは、愛知県三河湾産三河海苔は香りが良いのが特徴で、高価なものほど自然な甘みを感じ口解けがよくなりますまた、海苔の場合同じ価格でもお店…

師走を前に今年も北海道より松前産の新するめが入荷しました 国産スルメイカを原料に干しあげた極上の逸品です ただ、今期のスルメイカ漁は・・・ここ10年で最悪と言われる深刻な不漁でした漁期がすすむにつれ価格も急騰し、生イカの相場が昨年の3倍になる市…

ニンジン・こんにゃく・油揚げ・サヤインゲンを刻みあらめで煮た手作りのお惣菜ですきざみあらめは、伊勢志摩の特産で地元では馴染み深い食材ですミネラル分が豊富で、カルシウムはなんと 牛乳の１２倍そのほか鉄分も多く、アルギン酸やフコイダンなどの水溶…

友人宅で食材を持ち寄り、お好み焼きパーティーをしました生地には山芋を入れて、具には豚バラ、イカ、ボイルエビそして・・・ 松作商店のサクラエビ 熱を加えることで、よりいっそうエビの香りが引き立ちます 本物の国産桜海老は、駿河湾でしか水揚げされま…

岐阜の付知峡に向かう国道256号線通称裏木曽街道沿いのお店でいただいた五平餅です 食べやすい団子タイプで、味の秘密は秘伝のタレ。 そのおいしさに思わずまいう〜・・・と、あの石ちゃんも言ったらしいのです目的はランチだったので、 メインのオーダーは…

もうすぐ七五三ですが、昔から七五三のお祝いには縁起が良いことから、かつお節が贈られることが多くありました鰹節屋の松作商店では、贈答用かつお節限定でオリジナルの七五三用掛け紙をおかけしていますなぜ鰹節が縁起が良いかというと カツオや鰹節は別名…

こちらは当店(松作商店)が扱っている乾物です 最近は乾物という言葉を知らない人もいますが無理もありません。 浜松市内の乾物屋をタウンページで調べても5〜6軒しかないのですから一時はブームで、 乾物を扱う自然食品店が急増しましたが 意外と高い価格設…

山梨県立リニア見学センターを見学してきました施設に足を踏み入れると建物の中では、リニアモーターの仕組みやなぜ列車が浮上するかなど楽しい実験を交えて説明してくれるコーナーもあり子供も大人も興味津々で見入っていますまた、3階にはジオラマも展示さ…

年末年始に売れ筋の開運干支飴（えとあめ）を販売開始しました。 イベントの景品や販促品、お正月の福袋に添えてと使い道いろいろ。 お楽しみ、おみくじ付き！ (大吉・中吉・小吉) 1袋の大きさは8.8cm×12ｃｍです。裏面には、ちょっとしたご心温まる言葉が添…

松作商店の売れ筋人気商品 鹿児島県喜界島産のサトウキビでつくられた100％国内産の甘味料粗糖です この袋を開けた中身がこちら無着色のため、自然な茶色をしています 上白糖に精製する前の原料糖である粗糖は、 ミネラル分を多く含みコクがあるやさしい甘さ…

最近は洒落た形の鰹節削り器も出回っていますが、松作商店では、丈夫で永く使えることを念頭に仕上げた昔ながらのかつおぶし節削り器を販売しています。その中でもおすすめは、 天然の抗菌塗料柿渋を塗った宝船柿渋カンナ台には硬くて厚めの白樫材を使い、刃…

最近人気なテレビ番組のプロの味をサイゲンするというコーナーでカルボナーラを紹介していたのでその裏技を使ってちょっと作ってみました・・・ 具材のベーコンは、スモークチーズと一緒に炒めると本格的レストランの風味に近くなりますまた、乾し椎茸の戻し…

乾ししいたけの最高級品、冬蝱(どんこ)椎茸ですうま味をたっぷり蓄えているため裏から見ると傘の端が内側に巻き込んでいるのが特徴ですこのどんこ椎茸の中から、さらに粒の大きな極上品だけを吟味したものがこちら松作商店の贈答用国産大どんこ箱詰めです見…

実りの秋そして食欲の秋･･･とご飯がおいしい季節になりましたそこで今回は、ダシにも煮物にも使える手作り料理におすすめの万能昆布をご紹介します 松作商店の北海道産日高昆布炊き込みご飯や、みそ汁のダシはもちろん、昆布巻やおでんにもOKな、とても重宝…

だし昆布の王道といえば、北海道の利尻昆布厚くて幅の広い利尻昆布は、上品でコクのあるだしをとることができます。 松作商店では、小売用に50g入れもございますが1kgのまとめ買いは超得価格でご提供いたします。熟成させると格段のうまみ昆布の賞味期限は、…

内祝いのお返しや結婚式の引き出物に最適な お手軽で高品質なかつお節ギフトですが これをおすすめするポイントとは・・・鰹節屋のかつお節熟成した本枯れ節を、鰹節屋ならではのお値打ち価格でご提供します。しかも、血合いを取り除いて丁寧に削った最高級…

お彼岸が過ぎれば、食欲の秋も真っ盛りおいしい旬の食材が続々と店頭に並びますその食材を引き立てる名脇役といえばだし昆布。今日のおすすめは、出汁にも使えておいしく食べられるこちらの万能昆布・・・ 上品な味わいの1等検日高昆布です このように、北海…

これはするめの赤ちゃんです。日本海名産の珍味で伸子イカと言います名前の由来は、生まれたばかりの新子・・・ の当て字から伸子になったらしくシンコイカと読みます。松作商店の店頭はもとより、ネットショップやオークションを通じて販売してきましたがリ…

味にこだわる料亭や日本蕎麦屋さんからよくご注文をいただく、鹿児島線熟成本枯れ節の薄削りです鰹節屋松作商店の薄削りは、スーパーや大手メーカー品と違い作り置きをせず 受注生産で、しかも発送直前に削るので香りがたっていて新鮮ですまた、価格を抑える…

毎年8月下旬、北海道で値決めが行われるホタテ干し貝柱。松作商店にもできたての第1便が入荷してきました以前も書きましたが、自給率100％以上の帆立干し貝柱は輸出が主なため円高や中国経済の影響で価格が変わるのです当店が販売するのは、 大粒Mサイズから…

伊勢志摩サミットで漁期が早まった影響や最近の国産食材回帰の影響があり価格が高騰し 仕入れるのも困難等状況となっている伊勢ひじきですしかし、松作商店では乾物屋ならではのお求めやすい価格でお客様にご提供するよう心がけております 同じ国産でも伊勢…

北海道産のがごめ昆布をお値打ち価格でご提供します。北海道の朝市や物産展などと価格を比べてみてください。 他の昆布を混ぜて価格を下げているのではなく、がごめ昆布100％です。 【血液さらさらに、がごめ昆布】 北海道の函館周辺に生育する、 表面がガゴ…