ミケランジェロをはじめ、 ルネサンスを代表する芸術家の装飾絵画が見事な バチカン宮殿にあるシスティーナ礼拝堂 その絵画を原寸大で再現した部屋が･･･鳴門市の大塚国際美術館の中にあります入館料は3,240円と日本一高いのですが 総工費が400億円というから…

良質な有明産の海苔を板状にせずそのまま干しあげましたしかも、さらに香りを高めるため･･･ 軽く焙って焼き地海苔にしてあります焙ることで緑色が増して風味もよくなるのです 地域によっては荒磯海苔と呼ぶこともありラーメン・蕎麦や丼物のトッピングはもと…

大塚国際美術館に展示されている パブロ・ピカソの壁画ゲルニカのレプリカです 1973年にスペインで起きた 無差別空爆を題材に激しいタッチで描かれています じっくりと見れば見るほど伝わってくるのは･･･反戦と平和への強いメッセージですこれを見て似た波動…

静岡にあるお蕎麦屋さんの名物メニューです。少し甘めのタレに浸された冷たいお蕎麦に ちぎった海苔やさやえんどうがのっています それともう一品 メニューには載っていませんが･･･とろろ芋も単品で注文しました このお店がこの蕎麦を販売し始めたのは昭和44…

お惣菜用長切り刻み昆布お徳用 松作商店が販売する煮物用のきざみ昆布です北海道道南海域で採取した天然の柔らかい昆布を天日干しして刻みました 通常の切り昆布より長めに刻んであるので食べごたえがありります 昆布だけで煮てもおいしいですが ジャガイモ…

岐阜県美術館で3月11日まで行われていた円空大賞展。そこに展示されていた、円空の青面金剛像(しょうめんこんごうぞう)ですこの仏さまは、かいつまんで言うと人体に宿るという3種類の悪い虫を払うための信仰対象で神道だと猿田彦神と同じとされています。そ…

日本の農林水産物の中でも その輸出額がダントツトップなのがホタテ干し貝柱です 帆立干し貝柱の自給率は100％以上あって 国内より国外の主にアジア圏での需要が多いため･･･2017年の輸出額は548億円もありました 当店のお客様の場合、日本のご家庭では 割れ…

椎茸は乾すことで、うま味成分の グアニル酸が格段に増えておいしくなりますが 他にも生椎茸にはない女性におすすめなある成分も増えるのです･･･それは、ビタミンD牛乳や煮干しを食べても ビタミンDがないと小腸から吸収されにくいため ビタミンDと一緒にと…

休日の昼食で食べた、温かいお蕎麦ととろろ汁 水青使わず自然薯と玉子だけを 練り込んで仕上げたお蕎麦が有名な･･･箱根湯本のお蕎麦屋さん 天ざるやとろろ蕎麦を注文する人が多い中 本日のオーダーはおかめ蕎麦です出汁用の削り節は宗田節かサバ節だろうか･･…