松作商店の鰹節削り器【鶴】を使用した、鰹節の削り方です。

9月23日（月）まで上野恩賜公園の東京都美術館で行われているルーブル美術館展に行ってきました 休日だったので、閉館少し前に入館しても結構混んでいました。館内では、詳細の説明が聞ける音声ガイドを借りました。ナビゲートの解説は、元NHKアナウンサー住…

松作商店で好評販売中の粉末昆布だしです。さまざまなお料理の隠し味に使えます 味噌汁ができあがってから少し振りかけるだけで、簡単に昆布だしを味わうことができます。また、そのままお湯を注げばこぶ茶としてもいただけます通常の昆布茶のように、分包に…

松作商店オリジナルのかつお節厚削りです。鰹の荒節(あらぶし）にカビをつけ、もう一段熟成させた削り節です。 熟成させることによって、魚の臭みが薄くなり芳醇な香りを楽しむことができます スーパーには、ちょっと置いていない逸品です。香りを楽しむお吸…

松作商店で好評販売中の本場北海道産松前肉厚するめです。国産1等級のスルメなので、昔ながらの味わい、なつかしい昭和の香りがします 晩酌のあてや松前漬けにしてもおいしいです。また、もうすぐ敬老の日ですが、歯の良いお年寄りには持って来いのおつまみ…

秋のブライダルシーズン結婚式の引き出物用の ご注文が増えてきました 上の写真の中身は かつお節と鰹節削り器のセットです。 カツオパックが主流になる中、まだまだ、本物のかつお節を使う方も多くいらっしゃいます。 なぜ かつお節をお祝い事に使うかは、…

北海道から直送で仕入れる当店の定番商品天然の国産食品なのですが、ほとんどがローマ字ですさて、この国産食品とは・・・ 天然ホタテ干し貝柱です。箱に記載の日本語は、われもの注意のみその横に書いてある注意易碎とは、中国語で割れ物注意のことです日本…

松作商店の販売する伊勢ひじきですいま、日本で流通しているひじきの約90%が外国産ですそして、国産でも品質が良いとされるのが伊勢ひじきその理由は育つ環境と、加工方法にあるんです・・・ 外国産のひじきは、海から水揚げした後お湯で煮てから乾燥させま…

あまりにも暑かったので、宿泊先鳴門のホテルで朝からプールに入り、瀬戸内海のオーシャンビューに気持ちもリフレッシュチェックアウトすると、いざ金刀比羅宮へ向かいました こんぴらさんが近くなると、道の両脇にはたくさんの駐車場呼び込みがお出迎えです…

旅行先で買ってた、おいしい水を作る石のセットです入っている石は、麦飯石とトルマリンの2種類麦飯石が、カルキなどを吸着除去し水にミネラルを与え、トルマリンが、電気分解によって水をアルカリ化させるということですパワーストーン【送料無料】トルマリ…

北海道産の新ものホタテ干し貝柱が入荷致しました肝臓に良いタウリンが豊富なので、猛暑による夏バテ防止や美肌、お酒のおつまみとしても最高です当店のホタテはお土産物などによくある、粒の小さい養殖物ではありません北海道産の天然ものです 今回のホタテ…

松作商店のヒット商品訳あり本枯れ鰹節ですひとくちにかつお節と言っても、スーパーによくある見た目が透き通るように綺麗な花かつおの原料とは違い、しっかりうま味成分を含んだ熟成された本枯れ節です。 ただ、工場で削るのを前提につくられたものなので形…

お盆休みは、瀬戸内海に旅行してきました。浜松から広島までは新幹線そのあと、フェリーで宮島に渡り嚴島神社にご参拝しました宮島も人気の世界遺産ですが、外国人に一番人気なのはここではないようです。宮島では、ちょうど今晩宮島水中花火大会があるとい…

猛暑日が続き、熱中症予防に水分補給が欠かせませんがミネラルの補給をすることも重要ですそこでおすすめなのがこちらの百草水 通常の百草水に、ヒアルロン酸とコラーゲンをプラスしたお肌に優しい健康茶ですティーバック式なので、ポットの水に入れるだけと…

松作商店の人気ふりかけ、しそひじきですひじきには、カルシウムと鉄分が豊富に含まれていますが食べるだけですぐ体に吸収されるというわけではなく、吸収の効率を上げるためには、ある食材と食べること有効なんです。 その食材とは、乾し椎茸 乾し椎茸に含…

かつお節削り器の新製品が出来上がりました。 外箱は桐）、カンナ刃にはキレ味抜群の安来鋼（やすきはがね）を使用しました。 【かつお節削り器の価格差は、カンナの違い】 鰹節削り器の命は、何と言っても鉋（カンナ）です。 日本刀や包丁などと同じように…

お子様のおやつに和菓子職人が使う寒天を使ったあまさスッキリ黒糖寒天通常スーパーで売っている寒天は、こんな感じですが・・・松作商店では、このほかに材料と製法を厳選したプロ仕様の棒寒天があります。これに、手作り製法の黒糖を加えればかんたんに本…

第7回浜松バル街 ほろ酔い祭りのお得な前売り券が好評販売中です毎回2,000人以上のお客様が訪れる大人気のイベントです 前売り券の販売は、月29日（月）までです2,500円のチケットで、3軒のお店をハシゴでき各店でドリンクとフードの特別メニューが楽しめま…

伊勢神宮に行くため、松阪に予約した宿に着き街に出るとちょうど松阪祇園祭りをやっていました祇園祭は、全国的に疫病が流行らないようお祈りしますが、ここの掛け声はちょっと珍しく・・・ 「チョーサヤ・チョーサヤ」 と言っています法被姿のおにいさんに…

御前崎にドライブに行ったとき寄ったお店の定食です刺身が厚いので見た目も豪華で、味も抜群でした 特にカツオがおいしくて、さすが御前崎という感じ味噌汁もしっかりダシが効いていていましたちなみに、当店が販売する極上鰹節の原料も、御前崎近海で水揚げ…

猛暑の中当家のお寺でも寺施餓鬼の法要が行なわれ大勢の檀家さんが訪れました施餓鬼とは、呼んで字のごとく餓鬼道に落ちた霊たちに食物を施す供養をし、餓鬼だけでなく先祖代々や無縁の諸精霊をも供養する法要です。また、自身にある何でも欲しがる餓鬼の心…

もうすぐお盆の季節です当店ではこの時期、法事の引き出物用のご注文をよくいただきます。ところで、新盆と新のお盆の違いってご存知ですか・・・ 新盆(にいぼん）とは、亡くなった人が忌明け後最初に迎えるお盆のことをいい初盆（はつぼん）とも呼ばれます …

しいたけは、乾すことでうま味成分のグアニル酸が増えて 格段においしくなりますが、 ほかにも増える身体にいい成分があるんですそれは、ビタミンDビタミンDには、 カルシウムの吸収を助ける働きがあります。しかし、ただ牛乳や煮干しを食べていても ビタミ…

先日、はじめて来たお客様が 店に入ってくるなり 「お宅の焼き海苔は、着色料を使ってますか」 とたずねてきました・・・「いいえ」と答えると、 「海苔の色が落ちるのをテレビで見た・・・」ということでした焼き海苔は海からあげた海苔を干して焼いただけ…

松作商店の鰹節削り器カンナ刃調整用木槌です国内産の白樫の木でできています。 当店の上級鰹節削り器の鉋台も、白樫が使用してあります。同じ素材なので、強度の相性もばっちり当たる面積も大きいので、均一にカンナ刃が調整できます。 ◆鰹節削り器の刃の調…

この時期は、あっさりとした素麺が食欲をそそりますたまには、本格的な天然ダシでおいしいめんつゆを作ろう という方におすすめの削り節があります 宗田鰹（そうだかつお）の厚削り普通のかつおより濃いだしが出るので、素麺やそばつゆなどつけつゆのダシに…

しいたけは、乾すことでうま味成分のグアニル酸が増えて 格段においしくなりますが、 ほかにも増える 身体にいい成分があるんですそれは、ビタミンDビタミンDには、 カルシウムの吸収を助ける働きがあります。しかし、ただ牛乳や煮干しを食べていても ビタミ…

阿部サダヲさんと菅野美穂さん共演で絶賛上映中の「奇跡のリンゴ」を観てきました映画を見る前に、主人公の木村さんが書いた興味深い内容の本を読みましたが・・・ 好評のため現在、 楽天ブックでは売り切れとなっているようです 【送料無料】すべては宇宙の…

もうすぐ寺施餓鬼やお盆の季節です当店ではこの時期、法事の引き出物用のご注文をよくいただきます。ところで、新盆と新のお盆の違いってご存知ですか・・・ 新盆(にいぼん）とは、亡くなった人が忌明け後最初に迎えるお盆のことをいい初盆（はつぼん）とも…

6月23日(日)富士山方面ドライブに行ってきましたたまたま昨日の22日(土)、世界文化遺産に登録が決まったということで大変なにぎわいでした 河口湖に寄ると、ちょうどラベンダーフェスティバルをやっていて、 まわりには大変いい香りが漂っています駐車場には…