松作商店のめひびです 大量に仕入れることで、 価格を抑えて販売いたします。 めひびとは、わかめの根めかぶを刻んだものです。お吸い物・みそ汁の具、酢の物と使い道はいろいろ。簡単レシピはこちらをご参照あれ 超特急でおいしいお吸い物 by 魔法の泉また…

先日父の日のプレゼント用にと、かつお節と削り器のセットのご注文をいただきました このお客様は、削り器の調整用木槌もオプションで購入され、同梱して包装いたしましたまた、本物志向で男の手作り料理をするお父さんにと鰹節削り器のみのご注文もよくいた…

毎年6月15日は、松尾神社の例大祭ですが、祭事でよく飾るこの花の名前ご存知ですか 地域によっては、軒先だけでなく屋台に飾ったりするところもあるようです売っているのは、装飾用品店。正月飾りや店舗装飾など季節商品を扱う際物屋（きわものや）さんです…

鰹節屋松作商店が吟味した、渾身の一本厳選した国産1本釣りのカツオを原料に、職人が手作りした本枯れ鰹節の仕上げ節です。 1本釣りされたカツオは、原魚がきれいで身がしまっていますそれを急速冷凍することによって鮮度を保ち、国産鰹節の90％以上を生産す…

松作商店のだし煮干です。 酸化防止剤不使用。 瀬戸内海産の片口鰯（カタクチイワシ）の煮干です。 スーパーの乾物コーナーで見かける場合のある 赤みがかっていたり、腹が切れているものとは品質が違います。 色艶の良い、新鮮なカタクチイワシを使用してい…

これは、北海道船泊産1等検の利尻昆布です。ひとくちに、利尻昆布と言っても とれた場所や等級によって味や価格は様々です。 なかでも、礼文島や利尻島でとれるものは島物（しまもの） 稚内など北海道本土でとれるものは陸方（じかた）といって区別されます…

かつお節削り器を作る職人が、洒落でこしらえた鰹節削り器型の手作り鉛筆削りですちょっとしたこだわりとして・・・ 本体の木材は、実際の鰹節削り器の鉋台と同じ国産の堅い白樫を使っています。とても丈夫で、本物の白樫が持つ風合いがあります。事務所のス…

内祝や法事の引き出物として人気の、焼き海苔と乾し椎茸のセットです 乾物のギフトは、日持ちがして いつでも使え法事などに遠方よりお越しの方でも、軽くてかさばらないとして喜ばれております 乾物屋の当店では、食材の品質を一番にしかも、お値打ち価格で…

松作商店の本場松前肉厚するめです。 松前産の中でも1等級のスルメなので、昔ながらのあじわいなつかしい昭和の味がしますタウリンたっぷり、歯にもいい健康おつまみです。酒飲み父さんへの プレゼントにももってこいです噛めば噛むほど 味わいのあるお父さ…

高級和菓子屋さん御用達のプロ仕様です。 【棒寒天への思い入れ】 ・原料天草は、吟味厳選したものを使用しています。 ・無添加･無漂白で、原料は国産天草 (テングサ）80％とオゴ草を使用しています。 ・天草をたっぷり使用しているので、凝固力と粘度が違い…

今朝知り合いから舞阪港にあがったとれたての生しらすをいただいたので お昼ご飯のとき早速生しらす丼にしていただきました 生しらすをご飯にのせ生姜の薬味を加えお醤油を少々たらし同じ浜名湖産の混ぜ海苔をちぎってふりかけた生しらす丼新鮮なしらすは 臭…

内祝やお誕生日に、乾物のプレゼントなんていかがでしょうか松作商店のおすすめは 天然のカルシウムたっぷりの駿河湾産桜えび骨粗しょう症の予防など、女性への贈り物に最適です 台湾産の輸入物も出回っていますが、国産のサクラエビは、富士山の雪解け水が…

写真のモニターにあるように、環太平洋地域では頻繁に地震が起こっています 丸の数は、過去5年まで遡ってのデータが表示されています。その中で、赤い丸は今日起こった地震です。Seismic Monitor日本でもこの先、いつ大きな地震が来てもおかしくありません。…

世の中にある矛盾しているものを戦わせて、どちらが勝つか出演者が予想をしていくという、フジテレビ系放送の『ほこ×たて』という番組がありますその中で以前、「絶対に粉々にならないかつお節」VS「絶対何でも粉々にする ミキサー」というのをやっていまし…

採りたての蕨（わらび）をいただいたので、重曹で灰汁（あく）取りをして下ごしらえ・・・ 国産重曹 1kg 【メール便選択で送料無料】 東ソー製 食品用 料理やお菓子作り、野菜のあく抜き、ベーキングパウダーとして、シンク・ガス台の頑固な汚れに [03]深緑…

友人宅で食材を持ち寄り、お好み焼きパーティーをしました生地には山芋を入れて、具には豚バラ、イカ、ボイルエビそして・・・ 松作商店のサクラエビ 熱を加えることで、よりいっそうエビの香りが引き立ちます 本物の国産桜海老は、駿河湾でしか水揚げされま…

松作商店が吟味した原料で削った宗田鰹の厚削りです。そうだがつおは、関西ではめぢかとも呼ばれます。普通のかつおより、コクのあるだしが濃く出るので付けつゆのダシにおすすめです。また、厚削りなので薄削りより少ない量で、しっかりとだしが出ます。 【…

「かつお節は、熟成のすすんだ本枯れ節がおいしい」 と、一口に言いますが 仕上げる職人によってその出来は様々です。写真の本枯節は、鰹節屋松作商店が 本気でおいしいと感じた極上の逸品です そして、この鰹節は削りたてを味わっていただきたいため 1本売…

善光寺に行くと、よく寄るお店のお蕎麦ですいっけん大盛りに見えますが、これで普通盛り天ぷらも、タラの芽など旬の山菜がつけ合わされていますこの日は平日だったので、思ったよりスムーズに入れたけど・・・１階は満席で2階に上がりました ちょうど昼食時…

だし用利尻昆布を１kgまとめて、業務用卸売価格で。 使いやすく30cmくらいの長さにカットしてあります。 利尻昆布は濃くて深みのあるだしが出るのが特徴です。 昆布〆(こぶじめ)・湯豆腐・味噌汁のだしに最適な、出し昆布です。 だし昆布には、ラウス昆布・…

この時期、松の新芽をよく目にします。これを綺麗に摘み取り剪定すると、枝ぶりの良い松の木になるそうです。そしてこの摘み取った松の芽を使って、昔よくやった遊びが・・・水たまりや池に浮かべた、松の芽ロケット折ったところから松ヤニを噴射して、ロケ…

桜も満開になり、お花見真っ盛りの季節になりましたお花見といえば、お弁当こちらは、松作商店の味付け昆布巻きですが・・・ おかずにこれを使い、ご飯に削りたての鰹節をまぶしてコンブとカツオの コンカツ弁当なんてのはいかがでしょうか 松作商店の味付き…

端午の節句用、内祝の特別包装です 松作商店が昭和のころから使っている掛け紙です。 もちろん中身は・・・ かつお節かつお節は、勝男武士とも書き 男の子には特に縁起が良いとされますまた、カツオは身の断面が松の年輪のように見えるところから、松魚とも…

お客様から「かつお節削り器のカンナ刃を研いでほしい。」 という依頼を受けることが時々あります。しかし、当店は鰹節屋なのでできれば研ぎは専門の刃物屋さんに出すことをおすすめしています 今回依頼されたカンナ刃はこちら 左が通常のカンナ刃で、右がお…

月曜から夜更かしという番組の、レジエンド松下の実演販売というコーナーでやっていたパルスイクロス汚れがすぐ落ち、パルスイクロス自体が汚れないので何回でも使えてとっても便利。これはすぐれものです。月曜から夜ふかし ご紹介商品ショップチャンネルで…

梅酢 結び昆布 しっとりやわらか 昆布を結んだ縁起の良いお茶請けです。 結婚式や結納など、婚礼関係のお茶菓子として・・・ また、婚活イベント街コンの景品や、内祝いの引き出物の一品としてもおすすめです。 1袋には18袋前後、小袋には2つペアで入ってい…

松作商店で人気の、北海道産ホタテ干し貝柱です。最近、「お宅の帆立貝柱は国産ですか？」 とお問い合わせがありました。もちろん、国産。しかも北海道産ですホタテ貝は、なんと自給率108％の食品なんです。108％ということは、日本では消費しきれなくて輸出…

今日で3.11より、まる二年。東日本大震災での大津波 宮城の女川漁港では、14.8メートルもの高さを記録したそうです万が一この大きさの津波が遠州灘に来たら・・・ とにかく高いところに逃げるしかありません 建物では、鉄筋コンクリートはかなりまで大丈夫な…

できたての新するめ、 第2便が北海道より到着いたしました 10月に荷した初回分の量が少なかったため・・・ 入荷を知った常連のお客様がお買い求めになり、 ほとんどが売り切れてしまいました しかし、今回は豊富に仕入れたので一安心です 町の乾物屋松作商店…

松作商店で販売する、本枯れ鰹節の亀節です。カツオの頭が上部がで、下のほうがしっぽこの2本で1匹分となり、ちょうど三枚おろしの状態です。亀節は、通常の本節より少し小さ目のカツオをかつお節にしているので価格もお求め安くなっています また、背と腹が…