良質な有明産の海苔を板状にせずそのまま干しあげましたしかも、さらに香りを高めるため･･･ 軽く焙って焼き地海苔にしてあります焙ることで緑色が増して風味もよくなるのです 地域によっては荒磯海苔と呼ぶこともありラーメン・蕎麦や丼物のトッピングはもと…
大塚国際美術館に展示されている パブロ・ピカソの壁画ゲルニカのレプリカです 1973年にスペインで起きた 無差別空爆を題材に激しいタッチで描かれています じっくりと見れば見るほど伝わってくるのは･･･反戦と平和への強いメッセージですこれを見て似た波動…
静岡にあるお蕎麦屋さんの名物メニューです。少し甘めのタレに浸された冷たいお蕎麦に ちぎった海苔やさやえんどうがのっています それともう一品 メニューには載っていませんが･･･とろろ芋も単品で注文しました このお店がこの蕎麦を販売し始めたのは昭和44…
お惣菜用長切り刻み昆布お徳用 松作商店が販売する煮物用のきざみ昆布です北海道道南海域で採取した天然の柔らかい昆布を天日干しして刻みました 通常の切り昆布より長めに刻んであるので食べごたえがありります 昆布だけで煮てもおいしいですが ジャガイモ…
岐阜県美術館で3月11日まで行われていた円空大賞展。そこに展示されていた、円空の青面金剛像(しょうめんこんごうぞう)ですこの仏さまは、かいつまんで言うと人体に宿るという3種類の悪い虫を払うための信仰対象で神道だと猿田彦神と同じとされています。そ…
日本の農林水産物の中でも その輸出額がダントツトップなのがホタテ干し貝柱です 帆立干し貝柱の自給率は100％以上あって 国内より国外の主にアジア圏での需要が多いため･･･2017年の輸出額は548億円もありました 当店のお客様の場合、日本のご家庭では 割れ…
椎茸は乾すことで、うま味成分の グアニル酸が格段に増えておいしくなりますが 他にも生椎茸にはない女性におすすめなある成分も増えるのです･･･それは、ビタミンD牛乳や煮干しを食べても ビタミンDがないと小腸から吸収されにくいため ビタミンDと一緒にと…
休日の昼食で食べた、温かいお蕎麦ととろろ汁 水青使わず自然薯と玉子だけを 練り込んで仕上げたお蕎麦が有名な･･･箱根湯本のお蕎麦屋さん 天ざるやとろろ蕎麦を注文する人が多い中 本日のオーダーはおかめ蕎麦です出汁用の削り節は宗田節かサバ節だろうか･･…
香りのよいのが持ち味な浜名湖のりです 黒のりと青のりを混ぜて作られるため 地元では混ぜ海苔やぶりのりなどと呼ばれています。 産地浜松の松作商店では、1帖(10枚)ずつ袋詰めして販売しています。 また、混ぜ海苔の原料とされるあおさのりは アオサ汁の具…
毎年2月の寒い時期に天日干しして作られる昔ながらの棒寒天です粉寒天は工場で大量生産されますが松作商店が販売する極上の棒寒天は･･･ 昔ながらの無漂白で1本1本を屋外で凍結乾燥させた手作りの逸品ですそのため若干黄色みがかっておりたまにワラなどの異物…
松作商店の三陸産刻みめかぶは独自ルートで仕入れたお値打ち価格販売です混ぜ物なしで100％岩手県産の 国産めかぶ(ワカメの根)が原料です当店ではめひびという商品名で販売しています。めひびは胃の粘膜を保護する フコイダンなどの水溶性食物繊維が豊富で …
剣先するめの最高級品質SP01ランクの剣先するめが入荷しました昨年はイカ漁が不漁でしたが、ここにきてようやく確保することができました 剣先イカは東シナ海に多く生育し タイやベトナムから良質なものが輸出されています 輸入と聞くと敬遠される方もいます…
いろいろな具材の入る鍋物は、ベースとなるだしが味の決め手になります。市販の鍋つゆでもよいですが、簡単に味が良くなる隠し味があります･･･ それはこの粉末昆布茶 鍋物のほか、味噌汁や煮物に入れたり漬物にかてもおいしいです また、和風パスタやカルボ…
2月12日(祝) 河津桜はまだつぼみなのにもうすでに満開の桜を見ることができました 川に架かる橋の欄干は手前が波模様で奥がクジラ 合せてみるとクジラが大海を泳いでいるかのようでした ここは河津と同じ静岡県ですが、その場所とは･･･熱海の来宮神社方面か…
当店(松作商店)のロングセラー商品ヒアルロン酸とコラーゲン配合のつるつる百草水です ティーバッグタイプで水出しもできるのですが･･･冬はホットにするとハト麦茶のような やさしい味わいでさらにおいしく飲めるんです しかも、ISO9001の有機JAS認定工場に…
松作商店で販売している早煮昆布ですご家庭で使いやすいよう、25cmくらいに切り揃えてあります。しかも、1袋200g入りで本数にすると･･･ 40本くらい入っていてとってもお得袋詰めする前はこちら北海道から送られた釧路産の棹前昆布(さおまえこんぶ)。天然物の…
香典返しや四十九日・回忌法要の引き出物には昔からお茶や海苔などの乾物が使われてきました。お菓子でもよいのですが、乾物が多いわけは･･･ 1．遠方の方やお年寄りが持って帰っても軽いから。 2．食べ物は消えてなくなり後に残らないから。 2．精進料理の食…
昨晩は皆既月食ということで、俄か天文学者になって望遠鏡を覗いたり 高級一眼レフで赤銅色の月を撮影する人もいました実際に欠け始めたのは夜9時頃からでしたが、 その前の7時頃はまだとてもきれいな満月でした上の写真は浜松の肴町で撮った写真ですが･･･星…
もうすぐ節分ですが、今年の恵方巻はご家庭で手作りしてみませんかそのとき、心機一転縁起を担いで厄払いするなら･･･ 今が旬の新海苔がおすすめ とれたてで焼きたての新しい海苔を使ってみませんか ちなみに、豆まき用のお菓子には縁起のいい開運干支飴(えと…
これは、鉋鍛冶がひとつひとつ 丹精込め手作りしたかつお節削り器のカンナ刃です地金の真ん中には宝船の刻印が打たれています。 そして、この刃を仕込む鉋台にも･･･1台1台、台打ち職人の刻印が押されています刃先には切れ味がながく続く安来鋼(やすきはがね)…
外箱に英字が書かれたこの商品松作商店が北海道から定番で仕入れている純国内産の乾物ですが、その中身は･･･ 北海道産ホタテ干し貝柱です去年の輸出額は591億円と、農林水産物の中でもダントツのトップ輸出額も6年連続で増加していて自給率も100％以上です。…
お正月におせち料理を食べ過ぎたり 新年会が重なり胃が疲れ気味という方に薬を飲むことなく食事でケアするために おすすめなスープがあります･･･和風わかめスープ(がごめ昆布とめかぶ入り)胃の粘膜を保護するフコイダンが豊富ながごめ昆布と血圧にも良いワカ…
成人の日の連休に行った紀伊半島一周ドライブ宿近くの南紀白浜で食べた天然クエ鍋です 冬が旬のクエは、納得のおいしさですが びっくりしたのは、今日のおすすめだというもう一品･･･まだ、正月なのにもちがつお 食べてみると、確かにもっちぃ浜松でさえ、早…
かつお屋松作商店が販売する鰹節削り器【松-青紙】です青紙とは、玉鋼(たまはがね)で有名な出雲地方の日立金属安来製作所でのみつくられる高級特殊鋼材です 鉋刃の裏にも青紙の文字と 松作(当店)の銘が刻まれています硬い刃を仕込むことで切れ味が続くので、…
お年玉やお年賀、 イベントや販促のプレゼントとしても好評おみくじ付き開運干支飴も残りあと僅かとなりました。ご注文商品は、着日の指定もできますのでご利用ください。
あまりに寒かったので温かい物を食べようと 鴨鍋つけ蕎麦とイカ天を別オーダーそば処吉野家の季節限定メニューですが、今日の支払いは現金ではなく･･･すべてたまったTポイントで 電気・電話やガソリン代など カード決済でたまったポイントです。 また、このT…
しばらく品切れになっていた剣先するめがやっと入荷してきました松作商店で扱うのはAAA(トリプルエー)ランクのみとなり美白で柔らかい上質なするめです 剣先するめの主な産地はタイやベトナム。 輸入ものだからと言って品質が悪い訳ではありません 日本より…
おせち食材として欠かせない丹波の黒豆が入荷しました 大きさは2Ｌとビッグサイズこれを松作商店ではお値打ち価格で販売いたしますこの丹波の黒豆という名前は・・・ 丹波黒という黒大豆の品種名です京都丹羽の篠山産は高いのですが他の産地で栽培したものは…
テレビ番組で放映され人気が出て品切れになっていた寒天が年末になって些少ですが入荷してきましたこの時期は特に、新年の例祭使うため社寺仏閣からのご注文も多くなります一般のご家庭でも 料理材料のほかお供え物や地鎮祭などに使うためのご注文をいただき…
会社関係のお年賀や福袋の一品として入れたり、また売り出しやイベントの景品にと人気の開運干支飴（えとあめ）です年末になり当店販売用の在庫もあと僅かとなりました 人気の秘密は･･･ほのぼのとした和風のデザインでお楽しみのおみくじも入っているから ま…
