信州産角寒天、和菓子職人のプロ仕様

これは、和菓子職人が使うプロ用の棒寒天です

スーパーで売っている、2本入りの棒寒天とは品質が違います。
【和菓子用のプロ仕様】

・天草をたっぷり使用しているので、凝固力と粘度が違います。

・原料天草は、吟味厳選したものを使用しています。

・無添加･無漂白です。

・食感と口当たりがよく、和菓子屋さんが選ぶ理由がここにあります。

・粉寒天のように工場生産ではなく、すべて職人が手作業で丹精こめて作っています。

これが松作商店販売の棒寒天です。