とんかつ定食とダシがうまい味噌汁

ドライブ途中に時々寄る料理屋さんがあるのですが・・・
そこのとんかつ定食が

とっても厚くてボリューミーなんです

また、茶碗蒸しも付いていて

味噌汁には半身のワタリガニも入っています。

そしてどちらも、しっかりとダシが効いています

やはり、おいしい料理はだしが決め手ですね

ちなみに、手作り料理で出汁をとるときは

かつおの厚削りを水から煮立てるとおいしくとれますよ