旬の食材には旨いだし昆布を

だし昆布の王道といえば、北海道の利尻昆布

厚くて幅の広い利尻昆布は、上品でコクのあるだしをとることができます。

松作商店では、小売用に50g入れもございますが

1kgのまとめ買いは超得価格でご提供いたします。

熟成させると格段のうまみ

昆布の賞味期限は、1年を目安につける場合が多いんですが・・・

実は、乾燥した冷暗所におけば

3年〜5年くらい経ったほうが熟成してうまみが増すんです

味を追求する昆布屋さんは、10年くらい熟成させたものを最高級品として扱っています

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