訳あり直販価格の本枯れ鰹節
香りのよい上品な出汁をとるのには、
本枯れ節のかつお節が最適です
枯れのあまい厚削りの鰹だと、生臭さが出てしまうのです。
そこで、高級料亭も使う鰹節と同等で
ご家庭用としておすすめなのが・・・
訳ありちょいキズのため お買い得なかつお節
http://matsusaku.shop-pro.jp/?pid=59008089
傷があるというだけでB級品となった、鰹本節の仕上げ節です。
長いほうの背節は、
あっさりと上品なだしが出て 削り花もきれいです。
短いほうの腹節は、
脂がのって濃いめなだしが出て 柔らかく削れます。