http://matsusaku.shop-pro.jp/?pid=8017036かつお節屋松作商店が販売する、本枯れ鰹節です。背中側が雄節、お腹側の雌節がと呼びます。 魚のお腹と背中の違いなのでどちらが良いということはありませんが、 しいて言えば、雄節はあっさりとしていて上品なだ…