2016-02-24から1日間の記事一覧

ダシの旨みを引き出す軟水

熱田神宮を参拝したとき、小腹がすいたので境内にある宮きしめんに駆け込みました 閉店間際だったので小盛を注文し、アツアツを急いで掻き込みました宮きしめんの味の秘密は・・・ 麺を打つ水に天然の軟水を使用しているからだということつゆには、カツオにあじ…