お雑煮用の青のり。今だけ！
遠州地方で、お雑煮の薬味として使われるアオノリです。
香りが良くて、この時期しかありません。
毎年12月に新ｊ海苔を入荷して、年内に売り切って終わりとなります。
関東地方では、千葉県などでとれた「はばのり」というのを使います。
現在販売しているのは、高知県四万十川産のものです。
青すじのりともいいます。
きれいな川の河口でとれたすじ状の海苔を、天日で干して作ります。
炙ることで、青海苔独特の香りが引き立ちます。
削りたてのかつお節と一緒にお雑煮にかけると・・・
やっぱお正月はこれだねっ
ていう味がします。
。
お求めはお早めに
