浜名湖名物バラ干し青海苔とは

早春の味覚が入荷しました

浜名湖で収穫される香り高い浜名湖青のりです

力強い海苔の風味が持ち味で、

地元の漁師や業者では次のような名で呼ばれます
バラ干し青のり

みそ汁やアーサー汁のほか、たまご焼きに混ぜたり

天ぷらにしてもおいしくいただけます

産地の浜名湖周辺では、あおさラーメンも人気です

原料になるのは、浜名湖でとれた柔らかいヒトエグサ

地域によって「青のり」「アオサノリ」など呼び方が違います。

また、同じアオノリと呼ばれてもこちらは青のり粉

厚めのアナアオサという海草を粉砕したもので

お好み焼きや焼きそばにかけて使います。

主な栄養素
バラ干し青海苔(ヒトエグサ)は、

カロテン・ナイアシン・葉酸・ビタミンB群などのビタミンを多く含みます。

青のり粉(アナアオサ)は、

ナトリウム・カリウム・マグネシウムなど無機質のミネラルを多く含みます。

香りとともに価格も若干高いのがバラ干し青のり
安価で庶民的なのが青のり粉です。

地元浜松の松作商店では、
とれたてのバラ干し青海苔を産直価格で販売しています

磯の香り満喫(^^♪ 乾燥あおさのりで豆腐の味噌汁

料理名：乾燥あおさのりと豆腐の味噌汁
作者：cabon

■材料（２〜４人分）
乾燥あおさのり / ５g
絹豆腐or木綿豆腐 / 100〜150g
水 / 700cc
ほんだし / 小さじ１強
味噌 / 大さじ３
刻みねぎ / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
暑い日でも夕餉のお味噌汁は気持ちが落ち着きます。あおさで磯の香りと風味も一緒に楽しみましょう*^^*

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