今日の昆布ニュース

今日のニュースで、

50年以上昆布購入金額日本一を誇っていた富山市が

京都市に抜かれて第2位となったと載っていました

その原因は・・・
利尻昆布の不漁による価格高騰だということです

家庭で昆布を多く使う富山市と

価格をあまり気にしない高級料亭などで昆布を使う

京都市との差が出たのでしょうか？

北海道から遠い沖縄も、昆布の消費量が多いのですが

それは江戸時代に以前の記事でも書いた

日本海を航行した北前船の影響があるからです

しかし、この統計後に昆布の相場が少し下がり

当店でも販売価格を値下げしました。

特に業務用については、

まとめ買いの卸売り価格で販売しています

品質の良い利尻昆布も、

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