2011-05-07 見た目B級でも味は本枯れ節 お買い得 香りのよい上品な出汁をとるのには、本枯れ節のかつお節が最適です枯れのあまい厚削りの鰹だと、生臭さが出てしまうのです。 そこで、高級料亭も使う鰹節と同等で ご家庭用としておすすめなのが・・・訳ありちょいキズのため お買い得なかつお節傷があるというだけでB級品となった、鰹本節の仕上げ節です。 長いほうの背節は、 あっさりと上品なだしが出て 削り花もきれいです。 短いほうの腹節は、 脂がのって濃いめなだしが出て 柔らかく削れます。 只今、背節と腹節をセットで特価販売中お求めは、松作商店にて