お取り寄せに人気ホタテ干し貝柱
北海道産1等級！ 天然天日干しホタテ干し貝柱300ｇ
オホーツク海産。
1等級ならではのふっくらとした食感・芳醇な香り・自然な甘みなど、ブロークンとは明らかに味が違います。
乾燥ホタテ貝柱と一口に言っても、お土産用の粒の小さいものから、養殖ものなどいろいろあります。
これは、1粒の直径約2ｃｍ、300gで55〜58粒くらい入っています。
大きさと品質をお確かめになり、価格をお比べください。
【生よりうまい干し貝柱】
帆立貝には、アミノ酸、グルタミン酸、コハク酸やタウリンなどの旨み成分が豊富に含まれている。
また、独特な甘みはグリコーゲンから由来している。
中華スープとしてはもちろん、炊き込み御飯・混ぜご飯、和え物、そのままおつまみに食べても美味しい天然ならではの深い香りと味わいです。
↑オホーツク海産。
1等級ならではのふっくらとした食感・芳醇な香り・自然な甘みなど、ブロークンとは明らかに味が違います。
乾燥ホタテ貝柱と一口に言っても、お土産用の粒の小さいものから、養殖ものなどいろいろあります。
これは、1粒の直径約2ｃｍ、300gで55〜58粒くらい入っています。
大きさと品質をお確かめになり、価格をお比べください。
【生よりうまい干し貝柱】
帆立貝には、アミノ酸、グルタミン酸、コハク酸やタウリンなどの旨み成分が豊富に含まれている。
また、独特な甘みはグリコーゲンから由来している。
中華スープとしてはもちろん、炊き込み御飯・混ぜご飯、和え物、そのままおつまみに食べても美味しい天然ならではの深い香りと味わいです。
【ホタテと旨み成分】
帆立貝には、アミノ酸、グルタミン酸、コハク酸やタウリンなどの旨み成分が豊富に含まれている。
また、独特な甘みはグリコーゲンから由来している。
中華スープとしてはもちろん、炊き込み御飯・混ぜご飯、和え物、そのままおつまみに食べても美味しい天然ならではの深い香りと味わいです。
【割れ貝柱(ブロークン)との違い】
1等級品とブロークンとは品質自体が違います。
1等品の場合、身がしまっていて原料の品質も良いので、割れが出ることはあまりありません。
ブロークンは、原料や製造過程で塩分が多く入ったりすると割れてしまうのです。
ですので、ブロークンのほうが塩辛さを感じます。
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