富山湾の名産として有名なホタルイカ生で食べてもおいしいのですがひと手間かけて干しあげたこの珍味が激ウマなんですそれは･･･ ほたるいかのいしる干し いしるとは、 イカのワタなどを原料とした 奥能登特産の魚醤(ぎょしょう)で アミノ酸などのうま味成分…