あごだし用煮干しケース売り

ラーメン店やうどん店の仕入れ用に、

あご煮干し(トビウオ）をケース売りで通販いたします

関西でよく使われるあごダシの特徴は･･･
上品な自然の甘みと、まろやかなうま味です

松作商店が販売するのは、国産トビウオを原料にした上級品

また、アゴの名の由来は

「あごが外れるほどうまい！」という説もあります。

その主な旨み成分はイノシン酸で、

これに昆布のグルタミン酸が加わると

奥深いコクが出てうま味が倍増するのです

松作商店のおすすめのだし昆布は、こちらの利尻昆布

お手頃価格で、良いダシが出るのが持ち味です

また、あご煮干しのケース売りは受注発注となります。

漁で良いものが手に入らなかったときは、

品切れになる場合もございますのでご了承ください。