みそ汁の具にあらめ
タケノコの煮物に相性ぴったりといえばこれ
サラダや味噌汁の具にしてもおいしい、その海草とは・・・
そう、あらめです
伊勢志摩地方ではアラメ巻きにして食べたりもします。
あらめは、昆布やわかめと違って養殖ができません。
また、外国にも同じような海草がないため、輸入物というのはありません。
・・・というわけで、必然的に国内産天然ものの海草なのです。
食物繊維が豊富で、鉄分・カルシウムなどのミネラルも多く含まれています。
アルギン酸を抽出する原料としても使われているので、旨みたっぷりです。
アルギン酸は、大腸がん予防や血糖値を下げる効果が期待できるとされます。
また、抗酸化作用の強いフコキサンチンという成分も含まれています。
いわば、天然のサプリメントって感じでしょうか。
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