国産椎茸の軸足
さて、これは何でしょうか？
ヒント
①食品です。乾してあります。
②コレステロールを下げる効果が期待できます。
③血圧を正常値にする効果がある、として民間療法で利用されています。
④『だし』もでます。
それは・・・
乾ししいたけの軸足（石突き)です。
【血圧降下・ガン予防に椎茸水】
椎茸に含まれるレンチナンという成分にガン抑制効果があるという実験結果があります。
また、エリタデニンという成分は血圧やコレステロール値を正常に保つ効果があります。
こうした有効成分は水に溶け出しやすいので、だしにする時も戻し汁は捨てずに使いましょう。
薬ではないので副作用もなく効き目も穏やかですので、毎日続けて飲むことが肝心です。
使い方としては、料理屋さんやらーめん屋さんの「だし」の隠し味として。
居酒屋さんでは椎茸の足の佃煮としてもご利用いただいています。
価格も安くたいへんお値打ちです。
