日本テレビ系ドラマ「おせん」（毎週火曜日夜10時） 最終回に登場した、鹿児島県山川産本枯節鰹節。 ここに出てくる本枯節とは、昔ながらの硬い鰹節のことです。 半年近くかけ、カビ付けと天日干しを3〜4回繰り返して、旨みを熟成・濃縮した鰹節です。 ここ…